Protección de la cosecha, tecnología simple

Una solución rápida para conservar la cosecha de verduras y frutas.

Una de las mejores partes del verano es la abundancia de alimentos frescos del jardín. Pero al final de la temporada, esa comida pesada puede convertirse en un problema. Si su jardín es saludable y exuberante, no tiene tiempo para consumirlo todo antes de que se eche a perder.

Dirías, bueno, ¡hay un jardín más pequeño! El caso es que los que tenemos huertos nos emocionamos y terminamos plantando semillas donde hay espacio, lo queremos todo, así que si también encuentras que tu cosecha es demasiado abundante, aquí tienes algunos consejos y soluciones rápidas para que puedas Conserva la cosecha Puede utilizar sus frutas y verduras al preparar comidas en invierno.

Cómo salvar la cosecha de pimientos

Puedes almacenar los pimientos recolectados para usarlos en salteados, ensaladas y sándwiches en invierno, todo lo que necesitas hacer es dejar un poco más de espacio en la nevera y el congelador. Las siguientes dos técnicas se pueden utilizar para pimientos y chiles, eso sí, ten cuidado al tratar con chiles, no olvides usar guantes porque si no lo haces, tus manos se irritarán durante varios días.

Cómo congelar pimientos

Corta cada pimiento por la mitad y quita las semillas y las semillas. Luego puedes cortarlos en julia o en cuartos. Guárdelos en una bolsa para congelador para que se desinflen por completo, luego colóquelos en el compartimento del congelador. eso es todo.

Los pimientos congelados se utilizan mucho en diversos platos como salteados, tortillas, etc. Puedes sacar lo que necesites de la bolsa.

Pimientos en vinagre.

Limpiar los pimientos como en el paso anterior.
Llena un tarro con chiles picados, no lo llenes por completo y deja más o menos espacio de unos 5 cm. Ahora cubra los pimientos con vinagre blanco y cubra. Cierre el frasco y use una tapa de plástico si es posible, ya que el vinagre atacará gradualmente la tapa de metal.
Puede mantener el frasco detrás del refrigerador hasta por 12 meses.
La guindilla permanecerá crujiente durante unos meses, pero gradualmente se volverá suave.
Cuando los necesites, solo toma la cantidad que necesites con una cuchara e incluso puedes condimentar la ensalada con el mismo vinagre porque es tan deliciosa.
Una idea genial es hacer pimientos en escabeche de diferentes colores: amarillo, verde, rojo ... quedan deliciosos en ensaladas y bocadillos.

Cómo conservar las plantas de tomate

Los tomates congelados no son como los tomates enlatados. Pero si no tiene el tiempo o el equipo para enlatar, aún puede guardar algunos tomates para disfrutar del invierno.

Una de las técnicas para conservar la cosecha de tomates es congelarlos enteros: guárdalos en una bolsa para congelador y luego colócalos en el congelador.
Por supuesto, estos tomates solo se pueden utilizar en alimentos cocidos como sopas o salsas. Para usarlos, simplemente quite lo que necesite y déjelo bajo el grifo por un tiempo. No solo se descongelan, sino que la piel se cae por sí sola.

Si planeas conservarlos como salsa, puedes cortar la parte superior de cada tomate y exprimirlo o exprimirlo para escurrir la mayor parte de las semillas y el líquido que contiene.
Cuando haya terminado, simplemente coloque los tomates en un procesador de alimentos y mézclelos en puré, luego colóquelos en una bolsa para congelar para congelar.

También puedes cortarlos en cuartos en un vaso y cubrirlos con aceite de oliva para conservarlos en el aceite.
Coloca el vaso en la parte trasera del frigorífico.

Cómo conservar las hierbas

Hay dos métodos muy rápidos que puede utilizar para conservar las hierbas según el tipo de hierbas del que estemos hablando.

Para la albahaca, el perejil, el cilantro y la menta, retire los tallos y pique las hojas en un procesador de alimentos (retire por separado).
Ahora solo agrega un poco de aceite para cubrir las hojas y colócalas en una bolsa para congelador.
Aplana la bolsa para eliminar el aire y hazla tan fina como una tortilla, ya que se romperá más fácilmente si es necesario.

Puede utilizar técnicas de secado en salvia, estragón, tomillo, laurel, orégano y romero. Simplemente ate un pequeño manojo de hierbas con bandas elásticas y cuélguelo boca abajo en un lugar oscuro, cálido y seco para que se seque.
Cuando las hojas estén secas, quítalas con cuidado del tallo y colócalas en un frasco frente al sol.

Conserva la cosecha de remolacha y zanahoria.

Si tiene un refrigerador lo suficientemente grande como para caber en un cajón de verduras, puede disfrutar de remolachas y zanahorias de cosecha propia en cuestión de meses.
Una vez que hayas recogido las zanahorias, quita los tallos verdes.
Para las remolachas, corte las hojas con unas tijeras, pero deje los tallos alrededor de una pulgada o dos.
Quite, pero no lave, la suciedad suelta; al lavar, déjela secar completamente sin humedad residual.
Coloque las zanahorias y las remolachas en bolsas de plástico separadas y colóquelas en el cajón de verduras del refrigerador. Es importante no cerrar la bolsa con fuerza, porque un poco de circulación de aire es buena. Además, no los guarde cerca de las manzanas, ya que ablandarán las verduras.
Revise la bolsa cada 15 días, si alguna verdura se echa a perder, sáquela y no dañe las verduras restantes.

Bayas y otras frutas.

La mayoría de las bayas, como los arándanos, las frambuesas y las moras, se pueden congelar enteras. Por otro lado, las cerezas necesitan ser "deshuesadas". Cada una de estas frutas solo debe colocarse en una bolsa para congelador.

Las fresas o fresas, los melocotones y frutas similares deben conservarse de otra manera: cortar en rodajas finas o en mitades y espolvorear con un poco de azúcar. Deje reposar durante 30 minutos para formar un "glaseado protector" y luego guarde las rodajas en una bolsa para congelador.

Comparta la riqueza.

Si aún le sobraron frutas y verduras después, será bueno compartirlas con sus vecinos y amigos. Tengo una amiga que tiene un árbol de aguacate, su cosecha es muy buena este año así que solo se quedó con las que podía usar y distribuyó el resto a sus amigas. Por supuesto que todos estamos muy agradecidos.

Hasta ahora, el artículo de hoy, en artículos futuros discutiremos cómo Conserva la cosecha Elaborado con otras verduras como cebollas, patatas, calabaza y ajo. Al mismo tiempo, marque esta página como favorita la próxima vez que coseche.
Hasta la proxima vez