Frutas y verduras de primavera

La elección de productos de temporada es una forma de estimular la agricultura tradicional y local, ya que permite producir productos frescos.

Cuando se trata de frutas y verduras, comer alimentos de temporada tiene varios beneficios. Por un lado, una cosecha oportuna aporta la mayoría de los nutrientes como vitaminas y minerales; Además de la textura adecuada, la apariencia, el color y el sabor se vuelven más intensos.

En primavera se utilizan remolachas, calabacines, rábanos, perejil, puerros, frijoles, lechugas, rábanos, remolachas, apio, alcachofas, espárragos, fresas, frambuesas, cerezas, arándanos, manzanas, naranjas, aguacates, piñas, plátanos, fresas y limones. . Frutas y verduras que puedes encontrar según la temporada.

La remolacha es una verdura saludable. Numerosos estudios científicos han demostrado que consumir jugo de remolacha es beneficioso no solo para el cuerpo sino también para el cerebro.

Alcosir

Se recomienda que elija alcachofas de tamaño pequeño a mediano, ya que las alcachofas más grandes pueden ser un poco masticables.

Mandarina

Las naranjas se encuentran entre las frutas cítricas más consumidas en el mundo por su sabor y propiedades nutricionales, y su principal característica es que son ricas en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

Arándano

Una de las propiedades más famosas de los arándanos son sus propiedades antibacterianas frente a infecciones y enfermedades del tracto urinario.

Parta

Los aguacates son ricos en fibra y minerales como potasio o magnesio y contienen mucha vitamina E.

Consejos para cocinar verduras y reducir la pérdida de nutrientes:

-Técnicas de cocción como cocer al vapor o hervir en un poco de agua.

-Hervir verduras y luego enfriar

-Reducir el tiempo de remojo

-Si es posible, cuece los cuencos enteros o en trozos grandes, después de hervir verter agua en un cazo y tapar el cazo.

-Limpiar y cortar justo antes de comer.

-Utilice líquido de cocción para hacer sopa o guiso.

- Prepare verduras fermentadas enlatadas como chucrut, remolacha, brócoli.

Cómo calificar la frescura de las verduras de primavera:

- Remolacha: Las hojas deben estar sanas, hinchadas y de color verde oscuro.

-Espinacas: Al igual que con la remolacha, las hojas deben ser suaves y el color debe ser profundo y uniformemente verde.

Coliflor: Sus flores deben ser blancas, impecables y firmes. Las hojas deben ser de color verde claro, no marchitas y sin olor.

- Remolacha: las raíces son uniformes, la piel es lisa y suave, regordeta, sin manchas ni grietas. Sus hojas deben estar sanas y bien coloreadas.

-Brócoli: su flor debe ser cerrada, azul verdosa, sin manchas ni partes amarillas, y su tallo debe ser firme.

-Pimientos Aji: la piel es clara, sin manchas, pulpa firme y con grietas.

-Zucchini verde: piel verde, brillante, de textura densa, sin manchas, cicatrices ni grietas.

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