Envasado o embotellado fácil. Cómo enlatar o embotellar vegetales cultivados en casa
Conservar verduras, o como se le llama en algunos países, embotellar verduras, es un método probado y verdadero de conservarlas mucho después de su cosecha.
Las verduras pueden enlatarse o embotellarse tal como están, o mezclarse con otros ingredientes para convertirse en algo bastante diferente (en escabeche o quizás un antipasto).
El enlatado de verduras es una habilidad especializada y, para ser seguro y exitoso, debe aprenderse y entenderse a fondo, ya sea de una fuente confiable o, mejor aún, de la información transmitida a través de la familia.
Vea si puede conseguir que le entreguen la olla a presión familiar al mismo tiempo ... una olla a presión es la crème de la crème de los equipos para enlatar verduras.
Las herramientas y los materiales lo son todo para enlatar bien las verduras. Comprenda que necesita calor y presión para hacer un sello seguro, y para eso, necesita una olla a presión o un horno caliente.
Nunca corte esquinas con su equipo, especialmente los frascos y anillos para almacenar su comida. Es una economía falsa. También es importante seguir todas las instrucciones.
Hacer NO tener la tentación de conservar los frascos que no se han sellado correctamente.
Los productos mal enlatados pueden contener la mortal toxina de intoxicación alimentaria, Botulismo. Esté atento a los signos de comida en mal estado, como un líquido que sale a borbotones, un olor desagradable o moho, al abrir los recipientes.
Si tiene alguna duda en su mente, destruya la comida (ya sea quemándola o en un recipiente hermético en el contenedor) para que no sea ingerida por humanos o animales.
Sé que todo suena muy dramático, pero es importante. Enlatado o embotellado frutas es mucho más fácil y menos peligroso, así que espere que no tenga miedo de enlatar por completo.
Una hilera de hermosas verduras enlatadas o embotelladas es un sitio impresionante para la vista ... y es especialmente gratificante cuando se exhiben TUS talentos y trabajo duro.
Vea también otras formas de conservar verduras:
Secar Hierbas
Vegetales deshidratantes
Congelar verduras
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