Cultivo de zanahorias

A todos los niños les encanta cultivar zanahorias, ¡y todos tenemos un niño en nosotros! Nunca, nunca, se ha sabido que un niño o alguien se resista a la tentación de morder una zanahoria dulce recién arrancada del jardín ... bueno ... posiblemente lavada primero.

Zanahorias (Daucus carota subsp. sativus) son bienales, para que crezcan el primer año y produzcan raíces comestibles agradables, luego, si se dejan en el suelo demasiado tiempo durante el invierno, a principios de la primavera, las raíces se endurecerán y todo lo bueno se destinará a producir un largo tallo de flores. Una vez que las semillas aparezcan y se sequen, las plantas morirán.

Originarios de Europa, se cultivaron hace 5000 años en el Mediterráneo y Afganistán. Alto en betacaroteno nutritivo, vitamina A y muchas otras vitaminas y minerales.

El mejor clima para cultivar zanahorias

Las zanahorias crecerán donde otros temen crecer. Lo que significa que son bastante arrogantes sobre el clima y prácticamente cualquier lugar les conviene.

Un lugar soleado, incluso con algo de sombra temprana o tardía, está bien. Para desarrollar raíces de sabor dulce, prefieren estar en suelo fresco, así que riegue y cubra bien en verano, o espere y cultívelas en las partes más frescas del año. Las zanahorias se pueden dejar en el suelo durante el otoño e incluso el invierno, pero sáquelas antes de la primavera, de lo contrario, se convertirán en semillas y serán leñosas.

Cuando plantar zanahorias

Las semillas se pueden sembrar a fines del invierno, pero es mejor dejar que la última helada pique antes de sembrar. A medida que la tierra comience a calentarse en primavera, sus pequeñas zanahorias brotarán y disfrutarán de los primeros rayos del verano. Se pueden realizar plantaciones sucesivas cada 3 semanas hasta principios de otoño para una cosecha en curso.

Cultivo de semillas y plántulas de zanahorias.

Debido a que las zanahorias son un cultivo de raíces, es mejor sembrarlas directamente en el suelo, en lugar de trasplantar las plántulas de una bandeja. Haga una depresión poco profunda, camine con los pies o los zapatos y esparza las semillas en la parte superior de esta amplia hilera.

Intenta espaciar las semillas a 3-5 cm. Una idea común es plantar zanahorias en abundancia o plantar rábanos entre ellas. Esto es para que puedas sacar las zanahorias tiernas o los rábanos de maduración temprana para comer.

No me gusta hacer esto porque puede perturbar las zanahorias restantes a menos que tenga mucho cuidado. Pero si desea hacer esto, asegúrese de regar bien las zanahorias restantes después para que se depositen en el suelo.

Espolvoree arena fina muy ligeramente sobre las semillas, cubriéndolas apenas. No desea ningún tipo de tierra en la parte superior que pueda compactarse y evitar que las pequeñas plántulas se empujen hacia arriba.

Riegue bien con un aspersor suave y manténgalo bien humedecido hasta que las semillas hayan germinado en 2-3 semanas, y tengan 1-2 cm de altura, luego puede ralentizar el riego, e incluso dejar que la capa superior de tierra se seque un poco.

Preparación del suelo antes de cultivar zanahorias.

zanahorias con raíces retorcidas

La preparación del suelo es importante ... no plante zanahorias en un parche fresco sin excavar o compostado.

Las zanahorias odian los grumos, las piedras, los terrones de arcilla o los grumos de material sin compostar.

Entonces, para evitar que sus zanahorias se vuelvan locas con raíces bifurcadas o retorcidas, incline finamente la tierra al menos a 20-30 cm hacia abajo.

Requerimientos de nutrientes para cultivar las mejores zanahorias.

Las zanahorias prosperarán en suelos ligeros, bien drenados y fértiles. El moho de hoja fina, o mucha materia orgánica muy podrida que se agrega unos meses antes de la siembra es excelente.

Como todos los cultivos de raíces, no desea fomentar las copas demasiado frondosas, así que use con cuidado cualquier fertilizante nitrogenado. El suelo no debe ser demasiado ácido y un pH del suelo de 6,0 a 6,8 es bueno.

Variedades de zanahoria

Tradicionalmente, la zanahoria moderna es larga y naranja, pero diviértete con algunas de estas variedades cortas, gordas, moradas, blancas y amarillas. Las zanahorias de colores, especialmente las moradas, tienden a perder algo de su color cuando se cocinan.

Rojo atómico: Una zanahoria de color rojo fuego brillante que crece hasta 22 cm (9 ") en 76 días.
Chantenay: Un viejo favorito, bajo y fornido. Maduración temprana, pero desarrolla una dulzura adicional en climas fríos y es bueno mantenerla en el suelo durante el invierno.
Púrpura cósmica: Variedad de color púrpura rojizo oscuro con núcleo anaranjado.
Danvers: Una zanahoria popular para exprimir que se almacena bien.
Imperator: Agradable y largo. Debe tener un suelo arcilloso y friable para poder estirar la (s) pierna (s) hacia abajo.
Lubyana: Una hermosa zanahoria reliquia eslovena dorada.
Blanco lunar: Una zanahoria crujiente y casi sin corazón con un sabor suave. Tarda 60 días y crece hasta 20 cm (8 ").
Mesa de Manchester: Un veterano confiable. Gran sabor para comidas invernales.
Miniatura: Esta pequeña zanahoria es buena para cultivar en suelos difíciles como la arcilla.
Nantes: Un viejo favorito, sabroso y confiable. Crece rápidamente y se adapta a la mayoría de suelos y climas.
Dragón púrpura: Un poco de zanahoria novedosa, pequeña, 15 cm (6 ") pero divertida de cultivar. Tarda entre 65 y 70 días.
Purple Haze: Una zanahoria de color morado oscuro, similar al color original de las zanahorias cultivadas en Afganistán hace 5.000 años. Tiene un núcleo ligeramente anaranjado.
Samurái rojo: Superficie de color escarlata con interior rosa. Muy atractivo.
Amarillo solar: Totalmente amarillo, con 18cms (7 ") de crujiente muy dulce. Tarda 63 días en madurar.
Yellowstone: Conocido por su dulzura y piel suave.

Plagas y enfermedades de la zanahoria

Rotar su huerto de zanahorias cada 1-3 años es una buena idea para ayudar a combatir los ataques de insectos y nematodos. Las diferentes plagas, como los conejos y otros animales peludos de 4 patas, necesitarán vallas, mallas u otras barreras para evitar que mastiquen la parte superior de las zanahorias y / o desenterren las raíces.

El nematodo agallador de la raíz, que suena desagradable, es una plaga común de la zanahoria y deformará las raíces. Una forma popular de eliminar los nematodos de su suelo es mediante la solarización. Esto significa colocar plástico transparente sobre el área afectada vacía y dejar que el sol caliente hornee todo debajo durante un verano.

La mosca de la zanahoria puede ser una molestia, por decirlo suavemente. Estos pequeños plagas ponen sus huevos en el suelo junto a las zanahorias. Una vez que nacen, la larva se desliza hacia abajo y come túneles en las raíces de la zanahoria. Lo mismo ocurre con los gorgojos de la zanahoria. El fitoplasma del amarillo aster, generalmente causado por el saltahojas del aster, arruinará las zanahorias haciéndolas peludas, deformadas y duras.

Cultivar debajo de cobertores de hileras flotantes es una forma popular de disuadir a estos insectos.

Algunas notas adicionales sobre el cultivo de zanahorias

    • Para detener las paletas de zanahorias verde y amargo, asegúrese de cubrir toda la raíz con tierra. La exposición a la luz solar hará que se pongan verdes debido al desarrollo de clorofila.

    • Si tu zanahoria raíces divididas por los lados, probablemente se deba a un riego irregular. Las zanahorias que pasan por un largo período de sequía y luego reciben mucha agua se hincharán y se agrietarán. Intenta dar unos 3 cm de agua cada día si hace calor y está seco, y un buen remojo una vez a la semana. Recuerde que el mantillo ayudará a mantener la humedad y el suelo más fresco. Las raíces también son propensas a partirse cuando se dejan en el suelo una vez maduras y el clima aún es cálido.

zanahoria peluda

  • Raíces cortas y achaparradas suceden cuando el suelo se calienta demasiado, alrededor de 70 ° F más. El suelo cálido también produce amargor en las zanahorias. Nuevamente, se necesita mucha agua y mantillo, o espere a que el clima sea más fresco para cultivar zanahorias.

  • Zanahorias peludas puede suceder si se sobrealimenta con un fertilizante con alto contenido de nitrógeno.

Cosecha de zanahorias

Cuándo comenzar a comer las zanahorias dependerá de la variedad que tenga, pero un promedio de entre 45 y 75 días desde la semilla. Las zanahorias pequeñas pueden estar listas en 6 semanas, mientras que algunas de las que maduran tardíamente tardan hasta 16 semanas.

Su paquete de semillas o guía le dirá cuándo comenzar a recolectar la variedad que está cultivando. Puedes hurgar en la tierra en la parte superior de las zanahorias para comprobar si son lo suficientemente grandes.

La mejor forma de comer zanahorias

Los probadores de sabor y las investigaciones muestran que para obtener el mejor sabor y la mayoría de los nutrientes, cocine las zanahorias enteras. Frote ligeramente y luego cocine al vapor, hornee o ase, hasta que estén tiernos, luego córtelo para servir si lo desea.

Soy partidario de una buena zanahoria cruda y rallar zanahoria sobre la comida o en ensaladas. Las zanahorias son buenas para usted y le proporcionarán diferentes nutrientes cuando se consumen crudas y cocidas.

Cómo almacenar zanahorias: Para evitar que las zanahorias pierdan su dulce crujiente, retire las hojas, una vez cosechadas. Almacene en un lugar fresco, seco y oscuro, o manténgalo envuelto en el refrigerador.

Cómo congelar zanahorias: Hay zanahorias crudas y zanahorias cocidas, luego hay ... um ... zanahorias congeladas. Sí, son bastante suaves, pero perfectos para poner un puñado en un guiso, por lo que vale la pena tener una bolsa o dos en el congelador.

Para congelar, cortar las zanahorias en rodajas y escaldarlas en agua hirviendo durante aproximadamente 5 minutos. Sumerja en agua fría, helada si es posible, luego en el congelador. Vea más en congelar verduras.

Ahora que sabe cómo cultivar zanahorias, consulte más verduras para cultivar: Lista de verduras

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