Cómo propagar la albahaca a partir de esquejes de hojas
La albahaca es una de las favoritas entre los cultivadores de traspatio y los jardineros de mercado por igual. Pero una de las pegas de esta hierba aromática es que lleva mucho tiempo desde la semilla hasta la cosecha (unos 75 días).
¿Quieres saber cómo acelerar el proceso? ¡Tomar esquejes le permite cultivar rápidamente nuevas plántulas de albahaca a partir de una planta madre establecida!
Aquí hay una guía fácil paso a paso sobre propagar nuevas plantas de albahaca usando esquejes de hojas.
¿Qué son los esquejes?
La propagación vegetativa consiste en tomar un pequeño trozo de una planta madre y hacer una plantita clon. Esta planta bebé se convertirá en una réplica de la planta madre.
Si bien hay muchos tipos de esquejes según la especie de la planta, con la albahaca estamos tratando con esquejes de tallo blando. La albahaca no crea un tallo leñoso y solo tiene un tejido de tallo verde y suave. Los esquejes de tallo blando son algunos de los más fáciles de propagar, incluso cuando son nuevos en el proceso.
Estos esquejes se tomarían de una planta mucho más grande. Es mejor no propagar desde una planta muy joven si es posible.
Beneficios de propagar por corte
La albahaca es un favorito del jardín, ¡y nunca podemos tener demasiado! La propagación por esqueje es una manera barata y rápida de obtener más plantas.
Como beneficio adicional, las plantas de albahaca se desarrollan mejor cuando se podan regularmente. Cortar la planta madre no le hace daño; ¡lo ayuda a crecer! Las plantas crecerán más grandes y frondosas cuando se poden regularmente y serán menos propensas a florecer y producir semillas.
Tomar esquejes es esencialmente podar. Al usar los esquejes para cultivar nuevas plantas, ¡obtendrás más por tu dinero!
¿Puedo tomar esquejes de albahaca comprada en la tienda?
Si aún no cultiva albahaca en su jardín, puede enraizar esquejes muy frescos de esta hierba comprados en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores. Siga los mismos pasos a continuación, comenzando después de cortar la planta.
Sólo asegúrese de que las hojas no están caídas y el corte se ve saludable en general. Dale al tallo un corte rápido y fresco justo en la punta antes de ponerlo en agua. Tenga en cuenta que cuanto más vieja es la albahaca, menos probable es que funcione.
Algunos tienen la suerte de encontrar plantas de albahaca vivas en su supermercado, y estas son mejores para enraizar que la albahaca que se encuentra en esos pequeños recipientes de plástico o incluso de un montón más grande de albahaca cortada. Con las plantas vivas, no hay ningún retraso entre la cosecha y el comienzo del enraizamiento, por lo que es más probable que tenga éxito.
Cómo tomar esquejes de albahaca
Primero, desea comenzar con una planta de albahaca sana y establecida que no haya enviado ningún tallo floral. Debe ser grande y tupido para evitar dañar la planta.
Si tiene una planta muy joven, es posible que desee hacer cosechas menores por encima de los nudos de las hojas para fomentar el desarrollo lateral y un mayor crecimiento antes de tomar esquejes para la propagación, lo que le da tiempo a la planta para recuperarse y desarrollar nuevo follaje.
Suministros necesarios antes de comenzar:
- Planta de albahaca bien establecida
- Tijeras o tijeras de podar afiladas y limpias
- vaso o vaso limpio
- agua dulce
- Alféizar soleado o invernadero
- Olla pequeña, alrededor de 3-4 "
- tierra orgánica para macetas; la albahaca prefiere suelos ricos y ama un poco de compost
Paso 1: llena un frasco con agua
Llene su jarra o taza limpia con 1-2 pulgadas de agua dulce. ¡No necesita que se desborde, y una o dos pulgadas son suficientes para garantizar que los extremos cortados del tallo estén sumergidos y puedan absorber la humedad que necesitan para prosperar!
Paso 2: corte piezas de 4-6 ″
Tome tijeras o cizallas desinfectadas y corte una punta sana y de aspecto vigoroso. 4-6 pulgadas de largo. Si es posible, corte justo por encima de un nodo de hoja. Retire las hojas inferiores de la parte inferior a unas pocas pulgadas del tallo pellizcándolas, tratando de evitar dañar el costado del tallo.
¿Qué es un nodo hoja?
Un nodo es el lugar en el tallo de crecimiento principal donde ocurre un nuevo crecimiento. los verás aproximadamente cada 4-5 pulgadas donde aparecen nuevas hojas y brotes. Cuando coseche albahaca para consumo en lugar de propagarla, querrá cortar arriba un nodo para que haya espacio para un nuevo crecimiento.
Cortar justo por encima del nudo de la hoja le dice a la planta que necesita crecer un nuevo follaje erguido en ese punto, y cada hoja comenzará a desarrollar un tallo más largo. ¡Animarás a la planta a crecer y producir nuevo follaje, haciéndola mucho más grande como resultado!
Paso 3: Coloque los esquejes en el frasco
Coloque su corte en el frasco de agua limpia, asegurándose de que el extremo cortado esté bajo el agua y muévalo a una ventana soleada.
Cambie el agua diariamente para asegurarse de que no se desarrollen algas y que su corte permanezca limpio. Un cambio de agua diario también asegura que su agua esté bien oxigenada, algo que su esqueje apreciará: ¡el agua estancada no proporciona un buen suministro de oxígeno para la base de su planta!
Paso 4: Espere de 2 a 3 semanas para que se formen las raíces
¡En condiciones ideales, debería ver la formación inicial de raíces después de unos pocos días a 1 semana! Continúe controlando el nivel del agua y observe cómo crecen sus raíces. Después de aproximadamente 2 a 3 semanas, las raíces deben tener al menos 2 pulgadas. En este punto, estás listo para colocar el esqueje en la maceta.
No dejes los esquejes en el agua por mucho tiempo, o pueden tener problemas para aclimatarse a crecer en el suelo. Técnicamente hablando, lo más temprano que puede plantar sus esquejes de albahaca es cuando tienen raíces de una pulgada, pero más tiempo es mejor aquí.
Paso 5: llena una maceta con tierra húmeda
Cuando un esqueje ha formado raíces fuertes, es hora de trasplantarlo al suelo. Comience con una mezcla de tierra para macetas ligeramente humedecida. Desea que permanezca en forma de bola suelta cuando lo aprieta en la mano. No debe desmoronarse ni gotear agua.. Luego, llena una maceta con la tierra.
Paso 6: Mueva los esquejes al suelo
Haz un pequeño agujero con el dedo meñique o con un lápiz y coloca el corte en la tierra, asegurándote de que las raíces estén completamente sumergidas y orientadas hacia abajo o hacia afuera en la maceta en lugar de hacia arriba.
Apisone suavemente el suelo alrededor del corte para asegurar un buen contacto entre la raíz y el suelo. No querrás un montón de aire alrededor de las raíces porque esto puede dificultar el establecimiento exitoso.
Paso 7: Colóquelo en un área soleada
Coloque su nueva plántula en una ventana soleada o en un invernadero. La albahaca necesita de 6 a 8 horas de luz solar al día. ¡Mantenlo ligeramente regado y míralo crecer!
En este punto, estás aproximadamente 3 o 4 semanas por delante del juego. Ahora puede darle esta nueva planta a un amigo o vecino o dejarla crecer hasta que esté lista para ser trasplantada.
Consejo profesional #1: Tome esquejes más adelante en la temporada para que tenga una planta de albahaca bien establecida para llevar dentro de su casa durante el invierno. Solo asegúrese de que su plántula joven tenga un lugar cálido para crecer. Las plantas de albahaca son extremadamente sensibles al frío.
Consejo profesional #2: Si no tiene acceso a una ventana soleada, haga una pequeña inversión en una luz de crecimiento. Su ferretería local debería tenerlos y duran bastante tiempo. Los estudios muestran que la luz azul puede acelerar la formación de raíces. Ten en cuenta que la albahaca requiere de 6 a 8 horas de luz al día.
Propagación de esquejes de albahaca en el suelo
Si quieres propagar la albahaca directamente en la tierra, omite los pasos 1, 3 y 4. En su lugar, coloca el esqueje directamente en una maceta llena de tierra.
Algunos cultivadores creen que este método reduce el impacto del trasplante causado por mover los esquejes de la jarra de agua al suelo, ¡lo que facilita el trasplante al jardín más adelante!
Las mejores variedades de albahaca
La albahaca viene en una amplia mezcla de sabores. Me encanta la variedad tradicional italiana 'Genovese' porque es muy fácil de cultivar y el sabor es *beso del chef*. Está lleno de anís especiado y notas dulces de regaliz.
Mis otros favoritos incluyen los siguientes:
- 'Hoja grande italiana'
- 'Señora. Limón de Meyer'
- 'Ópalo oscuro'
Cada uno es encantador a su manera y se puede usar indistintamente en ensaladas, sopas, ensaladas caprese o sándwiches y pesto.
¡Experimenta con diferentes variedades y ve cuál te gusta más! Puede que prefiera 'Dark Opal' para pizza y 'Mrs. Meyer's Lemon' para pesto. Jugar con diferentes perfiles de sabor para diferentes platos es divertido.
Preguntas frecuentes
Es posible que su esqueje de albahaca no forme raíces porque no hay suficiente agua, el agua no se cambió con la frecuencia suficiente o el tallo se pudrió. Los esquejes también fallan cuando no reciben suficiente luz.
Estas son soluciones fáciles. Vigila el frasco para verificar que el nivel del agua sea lo suficientemente alto y que se mantenga limpio. Recuerde, la albahaca todavía necesita 6-8 horas de luz indirecta brillante todos los días.
Si propagó directamente en el suelo, es posible que el suelo no haya sido compactado lo suficiente o quizás el suelo estaba demasiado frío para el corte que impidió la formación de raíces. Mueva los esquejes a un área más cálida.
Ahora que tiene varias plantas de albahaca muy exitosas en crecimiento, es posible que se pregunte acerca de las diferentes formas de utilizarlas todas. ¡Hay muchas cosas que puedes probar!
¡Haz pesto!
Aquí tienes una receta súper sencilla:
- 2 tazas de hojas de albahaca frescas, limpias y secas, sin tallos
- 2-3 cucharadas de piñones o nueces; semillas de girasol o pepitas para una versión sin nueces
- 2-3 dientes de ajo grandes
- ½ taza de aceite de oliva de buena calidad
- ½ taza de queso parmesano fresco de buena calidad (yo uso mitad parmesano fresco rallado y mitad en polvo porque me gusta la textura que da la combinación)
- Jugo de limón y sal/pimienta al gusto
Consejo profesional: Experimente agregando verduras de temporada como la col rizada, la rúcula o las hojas de remolacha para aumentar la nutrición.
Siéntase libre de agregar o quitar especias a su gusto. Esta receta se duplica o triplica fácilmente según sea necesario.
Combine todos los ingredientes excepto el queso y el aceite de oliva en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede muy fino, luego comience a rociar con el aceite de oliva. Licue hasta obtener la consistencia deseada. Agregue queso y pulse varias veces para que se mezcle bien.
Si desea congelar su pesto, divídalo en una bandeja de cubitos de hielo. Una vez congelados, saque los cubos y colóquelos en una bolsa segura para el congelador fechada. ¡Voila!
Congelar hojas de albahaca enteras
Lo sé, lo sé, Basil es conocido por ser intolerante con frío. Pero si lo almacena correctamente, puede congelar con éxito hojas enteras de albahaca para usar en invierno. Como la mayoría de las hierbas, las hojas enteras conservadas retienen mejor el sabor que cuando se secan.
- Cubra una bandeja para hornear con hojas de albahaca frescas y secas y congele durante unos 30 minutos.
- También puede apilar hojas y enrollarlas en pequeños cigarros de albahaca para facilitar gasa cortando después.
- Luego, coloque las hojas en capas en una bolsa apta para el congelador. Etiquete y regrese al congelador para su uso posterior.
Tú también puedes rápidamente (¡solo 3-5 segundos!) blanquear las hojas de albahaca antes de congelarlas por lo que mantienen su color verde brillante. Esto es mejor si quiere hacer pesto o salsa fresca en invierno.
hacer sopa de tomate y albahaca
Si la albahaca está en temporada, es probable que los tomates también estén disponibles en abundancia. ¡¿Qué mejor combinación que tomate y albahaca?!
hacer una sopa de verano sencilla salteando cebollas picadas y ajo en aceite de oliva o mantequilla, agregue tomates frescos triturados y cocínelos a fuego lento durante 15-30 minutos. Agregue un poco de caldo de verduras y condimentos como sal, pimienta y tomillo. Use una licuadora de inmersión para picar los tomates en trozos grandes.
Agregue unas cucharadas de crema espesa si lo desea para darle riqueza y espesor, pero no es necesario. Añadir la albahaca en los últimos 15 minutos, con la nata si se usa. Cocine a la consistencia que desee, cubra con queso parmesano y sirva inmediatamente con un pan crujiente.
Albahaca Deshidratada o Seca
Puede colgar racimos pequeños y limpios de albahaca en un área fresca y seca de su casa o granero para que se sequen. Asegúrate de que los tallos estén bien atados, ya que el racimo se encogerá a medida que se seca y podría desmoronarse si está demasiado flojo.
En perfectas condiciones, los racimos estarán completamente secos en aproximadamente 2 semanas. En este punto, puede sacar las hojas del tallo y ponerlas en un tarro de albañil con una tapa hermética, ya sea hojas enteras o trituradas a mano primero. Guarde el frasco en un lugar fresco y oscuro hasta por un año.
También puede usar un deshidratador en la configuración de hierbas o en la configuración de secado al aire sin calentar y almacenar de la misma manera. Tenga en cuenta que si su deshidratador supera los 90-95 grados, cocinará parcialmente las hierbas mientras las seca, cambiando su sabor. Si su modelo de deshidratador no tiene configuraciones de temperatura, pruebe y vea si el sabor es adecuado para sus necesidades; si no, considere secar la albahaca al aire libre.
Pensamientos finales
La albahaca es un placer de cultivar, fácil de propagar y se puede disfrutar de muchas maneras. Si aún no ha agregado algunos a su jardín, ¡lo insto a que lo haga la próxima temporada! Una vez que tenga una planta bien establecida, intente crear bebés de albahaca a partir de esquejes para guardar o compartir. ¡No te arrepentirás!
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