Cómo plantar, cultivar y cuidar el estragón

El estragón es una hierba de sabor único con un distintivo sabor cálido y especiado que recuerda al anís. Es más conocido por su uso en la elaboración de la absenta de aperitivo francés, pero también es un ingrediente clave en la comida rusa, armenia, húngara y eslovena. Con su atractivo crecimiento arbustivo, su aroma fragante y tantos usos deliciosos en la cocina, el estragón es la manera perfecta de darle vida a su jardín de hierbas.

Conocido científicamente como Artemisia dracunculus, esta planta perenne de la familia de los girasoles es muy fácil de cuidar en el jardín. Con la capacidad de sobrevivir a -20°F, esta hierba resistente al frío es adecuada para los jardineros del norte que quieren plantas que regresen cada año.

El estragón también es una excelente planta compañera que repele las plagas y atrae insectos beneficiosos cuando está en flor. También es resistente a los ciervos y tolerante a la sequía. Ya sea que prefiera el estragón francés, ruso o mexicano, aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre el cultivo de esta hierba única.

Descripción general de la planta de estragón


Tipo de planta

herbácea perenne

familia de plantas

Asteraceae (Girasol)

Especies de plantas

dracúmulo

Temporada de siembra

inicio de la primavera

temperatura

40-75°F, tolera hasta -20°F en latencia

Plantas compañeras

La mayoría de las verduras

Tipo de suelo

Franco, arenoso, bien drenado

Exposición al sol

Pleno sol y sombra parcial

Esperanza de vida

Perenne de vida corta (3-4 años)

enfermedades

Mildiú velloso, mildiu polvoriento, pudrición de la raíz

Historia y Cultivo

Un primer plano de las vibrantes hojas y las intrincadas ramas de la planta de estragón.  Las hojas pequeñas y puntiagudas exhiben un rico color verde.  Las ramas se extienden con gracia, creando un hermoso arreglo natural que complementa la apariencia general de la planta.
Esta hierba se encuentra comúnmente en salsas como la bearnesa y licores como la absenta.

Con raíces en Europa del Este, el estragón se cultiva desde hace unos 600 años. A finales del período medieval, comenzó a ganar popularidad en la cocina francesa, donde ahora es uno de los alimentos básicos finas hierbas junto con perejil, cebollino y perifollo.

Puede reconocer el estragón en salsas como bearnesa o licores de aperitivo como Ajenjo. Las hojas se pueden espolvorear frescas o secas sobre pescado, aves, huevos, champiñones, tomates y otros platos salados. Esta hierba también se usa en la cocina rusa y de Europa del Este para dar sabor a mostaza, mantequilla, vinagre, salsas y bebidas.

¿Qué es el estragón?

Una mano sostiene con delicadeza una rama de Estragón, mostrando su forma esbelta y abundantes hojas.  La rama muestra una textura flexible, con pequeñas crestas y suaves curvas.  Las hojas, de color exuberante y vibrante, ofrecen un agradable contraste con la rama.  En el fondo, más hojas crean un telón de fondo exuberante y verde.
El estragol, un compuesto que se encuentra en el estragón, es responsable de sus propiedades repelentes de plagas y su sabor distintivo.

El estragón es una hierba culinaria aromática y una planta de jardín perenne de corta duración. Es bastante leñosa y tiene hojas estrechas en forma de lanza con un sabor distintivo a regaliz. También conocida como “hierba de dragón”, el nombre en latín dracúmulo significa "pequeño dragón", refiriéndose a las raíces serpenteantes y retorcidas de las plantas. Esta herbácea perenne es resistente al frío, tolerante a la sequía y no le importa un poco de negligencia.

Gracias a su fuerte aroma y flores amarillas vibrantes, esta hierba es una planta compañera fenomenal y un acento paisajístico en el jardín. El estragón repele las plagas, atrae insectos benéficos y es una hierba contenedora atractiva. Las propiedades repelentes de plagas de la planta provienen predominantemente de un compuesto llamado estragol, que también le da al hinojo y al hisopo de anís sus sabores inconfundibles.

Mientras que el estragón ruso es el más robusto en el jardín, el tipo francés es el más sabroso en la cocina. Los tres tipos principales de estragón son:

Artemisia dracunculus variedad sativa es la hierba culinaria clásica. Es el tipo más aromático con su dulce sabor a regaliz y usos tradicionales en la cocina europea.

Artemisia dracunculus L. es la especie más resistente al frío y más vigorosa. Es probable que sea una mutación genética del estragón francés. Este tipo prospera con el abandono y no le importan los suelos pobres o la sequía. Sin embargo, su sabor es menos aromático, con notas más amargas y mohosas. Se usa más comúnmente para paisajismo o para dar sabor a bebidas, sidra y tabaco.

Tagetes lucida es una planta perenne no relacionada que está más estrechamente relacionada con las caléndulas que con el verdadero estragón. Sin embargo, tiene un rico sabor a regaliz similar al tipo francés y prospera mejor en climas más cálidos. Es el mejor sustituto culinario para los jardineros en condiciones de calor extremo donde no se puede cultivar estragón francés.

¿De dónde se origina el estragón?

La planta de estragón en maceta cuenta con tallos robustos, que se ramifican elegantemente para sostener su exuberante follaje.  Los tallos parecen robustos y resistentes, proporcionando una base sólida para la planta.  Las ramas se extienden hacia afuera, formando una elegante silueta, mientras que las vibrantes hojas verdes agregan un toque abundante y refrescante a la composición general.
Esta hierba ganó popularidad en la cocina francesa y, en menor medida, durante la Edad Media.

El estragón es originario de Europa del Este y Asia Central, incluidos Rusia, Siberia, Afganistán y Mongolia. Algunos historiadores dicen que los mongoles invasores fueron los primeros en traerlo a Europa Occidental y lo usaron como un refrescante del aliento, condimento y té para dormir.

En la época medieval, la hierba se hizo popular en las cocinas francesa y, en menor medida, británica. Esta planta resistente al frío se ha naturalizado en América del Norte y puede crecer de forma silvestre en los Estados Unidos y su Eurasia nativa.

Propagación

Se muestran varias plantas jóvenes de estragón en macetas.  Las hojas exhiben un color verde fresco, irradiando vitalidad y  juventud.  Cada planta presenta numerosas hojas que crecen en racimos, creando una apariencia exuberante y densa.  Juntos, forman un encantador conjunto de follaje juvenil, prometiendo el potencial de crecimiento y sabor en el futuro.
Lo mejor es comenzar su parche de hierbas con una planta de vivero o esqueje, luego expandirlo a través de la división de raíces.

El estragón es fácil de propagar mediante esquejes o divisiones de raíces. El estragón francés no se puede cultivar a partir de semillas porque las flores son estériles.

Sin embargo, el estragón ruso es bastante fácil de propagar a partir de un paquete de semillas. Idealmente, puede comenzar su parche de hierbas con una planta de vivero establecida o cortar de un amigo, luego expandir el crecimiento de la hierba con el tiempo a través de la división de raíces.

Más común: propagar por corte

El hombre empuña con cuidado un par de tijeras afiladas para cortar una rama de la exuberante planta de estragón.  La rama, cubierta de vibrantes hojas verdes, se extiende con gracia, mostrando su sano crecimiento y vitalidad.  Las hojas parecen densas y aromáticas, prometiendo una explosión de sabor y fragancia cuando se usan en creaciones culinarias.
Los esquejes de tallos de madera blanda son la forma más común de propagar esta hierba.

La forma más común de empezar con el estragón es de esquejes de madera blanda. Estos tallos cortos de crecimiento primaveral son fáciles de enraizar en agua o en un medio sin suelo. Dentro de 4 a 6 semanas, puede tener una gran cantidad de plantas de hierbas para bebés enraizadas listas para trasplantar al suelo.

Pasos para crecer a partir de esquejes:

  1. Comience con una planta madre fuerte y saludable.
  2. Asegúrese de que aún no esté floreciendo y que tenga abundantes brotes nuevos y frescos.
  3. No se recomienda tomar esquejes de plantas jóvenes o leñosas, plantas viejas.
  4. Use tijeras de podar afiladas y desinfectadas, o un cuchillo para cortar ramitas de 4 a 8 pulgadas de largo.
  5. Asegúrese de que los tallos no sean demasiado gruesos o difíciles de cortar.
  6. Cada corte debe tener hojas nuevas de color verde más claro en la parte superior y una parte inferior del tallo flexible pero madura.
  7. Si es posible, corte cerca de un nudo (el punto donde dos hojas se cruzan con el tallo).
  8. Los nodos son "puntos calientes" para la división celular y el nuevo crecimiento de las raíces.
  9. Quite las hojas inferiores de 2 a 4 pulgadas de los tallos de estragón para dejar espacio para que surjan nuevas raíces.
  10. Corta la punta inferior de la ramita en un ángulo de 45°.
  11. Opcionalmente, sumerja el tallo en un gel o polvo de hormonas de enraizamiento.
  12. Coloque cada corte en un vaso de agua transparente para que el tercio inferior de los tallos quede sumergido.
  13. También puede plantarlos en una mezcla sin tierra (como arena, turba y vermiculita).
  14. Asegúrese de que ninguna hoja esté sumergida en agua o tierra.
  15. Coloque el frasco o recipiente en un área con luz solar directa e indirecta.
  16. Cambie el agua una o dos veces por semana, o asegure una humedad continua en el medio del suelo.
  17. Mantenga los esquejes a temperatura ambiente, alrededor de 60-70 °F. Evite el calor excesivo.
  18. Dentro de 3 a 4 semanas, debería comenzar a ver la formación de pelos radiculares jóvenes.
  19. Espere de 6 a 8 semanas para que las raíces se establezcan por completo.
  20. Trasplante suavemente los esquejes a macetas de 4” y crezca como de costumbre hasta que las plantas sean lo suficientemente grandes como para moverse al aire libre.

Si las hojas comienzan a ponerse amarillas, es posible que el corte no haya enraizado. ¡no hay problema! Simplemente comience de nuevo y desinfecte con cuidado.

Cuando espere a que se arraiguen los esquejes, busque signos de crecimiento de nuevas raíces. En el agua, verá raíces muy pequeñas que miden varias pulgadas de largo. En un medio de suelo, puede dar un ligero tirón a los esquejes y buscar cierta resistencia para indicar que los esquejes tienen raíces ancladas en el suelo.

Más rápido y más fácil: propagar por división

Un primer plano de una planta de estragón, estirando elegantemente sus hojas hacia afuera desde una maceta de gran tamaño.  Las hojas, esbeltas y alargadas, poseen una textura aterciopelada con un tono verde intenso brillante.
Para mantener saludables las plantas de estragón en contenedores, la división es crucial.

Si no quiere esperar a que lleguen las semillas o los esquejes, la división de raíces es la forma más sencilla de propagar hierbas perennes. Una planta monoparental puede producir hasta 5 nuevas plantas bebé para mover a otras partes de su jardín, plantar en macetas o regalar a sus amigos. La división de plantas mantiene un parche vigoroso, sabroso y exuberante.

La división también es esencial para mantener plantas sanas en contenedores. Cuando la hierba comienza a crecer más que su maceta (generalmente después de un año o dos), es mejor trasplantarla a un recipiente más grande o dividirla en trozos más pequeños. Si dejas que el estragón francés crezca demasiado en su maceta, puede perder su sabor y volverse leñoso..

El mejor momento para dividir el estragón es durante la primavera, justo cuando notas que surgen nuevos brotes sobre el suelo.

Para dividir tu planta:

  1. Cuando el clima se está calentando en la primavera, elija una planta madura sin flores.
  2. Use una pala para cavar un círculo alrededor de la planta de aproximadamente 3 a 6 pulgadas más ancho que la circunferencia del dosel.
  3. Use un tenedor de jardín para levantar la planta del suelo suavemente. Tenga cuidado de no romper o arrancar muchas raíces.
  4. Sacuda suavemente un poco de tierra de la maraña de raíces.
  5. Pode cualquier área donde las raíces no estén empujando nuevos brotes verdes.
  6. Use tijeras afiladas y desinfectadas o un cuchillo para cortar porciones de raíces adheridas a nuevos brotes verdes.
  7. Para muchas plantas pequeñas, recorte cada división para que quepa en una maceta de 4”.
  8. Plante las divisiones en una mezcla sin suelo, al igual que los trasplantes.
  9. Mantenga el nuevo crecimiento verde sobre el suelo y riegue completamente hasta que se establezca.
  10. Para 1 o 2 divisiones de plantas más grandes, use su pala para cortar el cepellón en varias secciones de aproximadamente 4 a 6 pulgadas de ancho.
  11. Transplante estas secciones a otra área del jardín y cuide como de costumbre.

Consejo profesional: Las raíces del estragón francés son conocidas por ser quebradizas y quebradizas. Al dividir la planta, asegúrese de que el suelo esté bastante húmedo y use un cuchillo (en lugar de una pala o un azadón). La cuchilla afilada facilitará la recolección de nuevas plantas sin dañar las raíces restantes.

Solo estragón ruso: propagar por semilla

Un primer plano de las plántulas tiernas anidadas en un suelo húmedo y rico en nutrientes.  Las plántulas, caracterizadas por sus tallos delicados y sus diminutas hojas verdes nacientes, exudan un aire de fragilidad y promesa.  El suelo oscuro, con su composición fértil y apariencia terrosa, proporciona un entorno propicio para que las plantas jóvenes prosperen y se desarrollen.
Dado que estas plantas son vigorosas pero menos valiosas para cocinar, una pequeña cantidad de semillas es suficiente para los requisitos de su jardín.

El estragón francés produce flores estériles, lo que significa que no se puede cultivar a partir de semillas. Sin embargo, El estragón ruso es barato y fácil de cultivar a partir de semillas.. Debido a que las plantas son tan vigorosas y menos útiles en la cocina, no necesita plantar muchas semillas para satisfacer las necesidades de su jardín.

  1. Comience en el interior unas 6 semanas antes de la última helada de primavera.
  2. Alternativamente, siembra directa una vez que haya pasado el peligro de las heladas.
  3. Siembre 0.125” de profundidad (semilla muy superficial) en suelo bien drenado.
  4. Plante 2-3 semillas por hoyo y diluya a 1 semilla por celda después de la germinación.
  5. La cebada cubre las semillas de estragón. Necesitan luz para germinar.
  6. Los tipos rusos germinan mejor entre 60 y 68 °F. Evite el uso de esteras térmicas o calor excesivo.
  7. Mantenga la humedad continua del suelo durante 1-2 semanas. La germinación puede tardar alrededor de 14 días.
  8. Cuando las plantas tienen 2-3 juegos de hojas verdaderas.
  9. Transplante a recipientes de 12” o más grandes o plante en el jardín a 18” de distancia.

En climas cálidos, use el estragón mexicano sustituto (un pariente de la caléndula) que puede soportar mejor las temperaturas abrasadoras.

plantación

Una olla marrón se coloca en una mesa marrón.  La mano de un hombre muestra la tierra oscura que contiene.  El suelo, rico en materia orgánica y lleno de vida, aparece denso y fértil. Su textura suelta sugiere un excelente drenaje y aireación, proporcionando un ambiente óptimo para que las plantas establezcan sistemas de raíces fuertes y florezcan.
El estragón francés y ruso requieren tiempo para establecerse antes de soportar el clima frío.

El mejor momento para plantar esta hierba es en la primavera después de que haya pasado la posibilidad de heladas. Aunque el género es resistente al frío, tanto el tipo francés como el ruso deben establecerse antes de que puedan desafiar el frío. El clima templado es ideal para que las plantas jóvenes prosperen.

Antes de plantar, modifique el suelo mal drenado con arena, turba y/o compost. El estragón francés es especialmente intolerante al suelo empapado o saturado.

trasplante

Un primer plano de una planta de estragón revela sus hojas distintivas.  Las hojas, delgadas y en forma de lanza, exhiben un color verde vibrante con una superficie ligeramente peluda.  Su brillo brillante y sus bordes dentados añaden interés visual.
Asegúrese de plantar en un suelo bien drenado después de que termine el peligro de heladas.

Ya sea que empiece por cortar, dividir o sembrar, trasplantar es pan comido. Esta planta “raíz de dragón” es muy tolerante al trasplante siempre que se plante en un suelo bien drenado después de que haya pasado el peligro de las heladas.

  1. Antes de plantar, verifique que el esqueje o la plántula esté completamente enraizado y tenga un crecimiento de follaje robusto.
  2. Afloje la tierra y haga un agujero de aproximadamente 2 veces el tamaño del cepellón.
  3. Masajea la maceta para soltar las raíces del recipiente.
  4. Sujete la planta por la base de su tallo y gírela de lado para sacarla de su contenedor.
  5. Colóquelo en el hoyo para que la planta permanezca en el mismo nivel del suelo.
  6. No se deben enterrar hojas ni tallos, y no se deben exponer las raíces.
  7. Rellene suavemente y riegue completamente.
  8. Riegue las plantas nuevas con frecuencia durante las primeras semanas.

espaciado

Un hombre usa hábilmente una pequeña pala para cavar un hoyo preciso en el suelo fértil y oscuro.  Con cuidado, levanta y gira la tierra, creando una excavación prolija para fines de plantación o jardinería.
Para garantizar un flujo de aire adecuado y el establecimiento de raíces, es crucial considerar el espacio inicial de las plantas de estragón.

Estragón se propaga naturalmente a través de corredores subterráneos, por lo que el espacio inicial entre plantas es importante para un flujo de aire adecuado y el establecimiento de raíces. Evite el hacinamiento de estas plantas o la resiembra en un área pequeña.

  • Espacie los tipos franceses con al menos 24 pulgadas de distancia y divídalos anualmente a medida que madura el parche.
  • Espacie los tipos rusos a una distancia de aproximadamente 18 pulgadas y permita que formen un grupo.
  • El estragón en maceta requiere al menos una maceta de 12 pulgadas (5 galones) para prosperar. Si la planta comienza a crecer demasiado en su contenedor, perderá su sabor. Dividir y podar regularmente.

Cómo crecer

Una vez establecidos, tanto el estragón francés como el ruso son fáciles de cultivar. Esta hierba no es necesaria en absoluto y incluso puede prosperar en la negligencia. El riego excesivo, la pudrición de la raíz y el calor excesivo son las principales razones por las que estas plantas fallan. Pero si optimiza las condiciones a continuación, esta hierba prosperará.

luz

La planta de estragón muestra hojas alargadas que son delgadas y en forma de lanza, mostrando un tono verde vibrante.  Sus tallos son delgados y delicados, pero lo suficientemente resistentes para soportar el peso del follaje.
Al seleccionar una ubicación, asegúrese de que reciba de 6 a 8 horas de pleno sol.

El estragón prefiere la luz solar directa y mucho calor para producir las hojas más sabrosas. Asegúrese de elegir un sitio con 6-8 horas de pleno sol.

En climas más cálidos donde las temperaturas de verano están constantemente por encima de los 90 °F, elija un área que tenga sombra por la tarde.

En climas extremadamente cálidos, evite cultivar estragón francés por completo. En su lugar, prueba el estragón mexicano. Tiene un sabor similar pero no está relacionado con el artemisa genio.

Agua

Un primer plano de una rama de estragón húmeda con hojas deliciosas que brillan bajo las gotas de agua.  Las hojas alargadas exhiben un color verde intenso y poseen un borde ligeramente aserrado.  Las ramas se entrelazan con gracia, mostrando el elegante patrón de crecimiento de la planta.
El riego excesivo dificulta su crecimiento y disminuye el aroma y el sabor de las hojas.

Regar en exceso esta hierba dificultará su crecimiento y reducirá el aroma y el sabor de las hojas. Como muchos parientes del girasol, el estragón prefiere las cosas secas. Esta hierba desprecia el riego excesivo y no funcionará bien en suelos empapados. Si bien las plantas nuevas necesitan riego frecuente, permita que el estragón maduro se seque entre riegos.

Siga estas reglas generales para regar el estragón:

  • Riegue las plantas nuevas cada dos días durante el clima seco.
  • El estragón francés generalmente necesita un riego ligero cada pocos días durante el verano.
  • El estragón ruso es altamente tolerante a la sequía y solo necesita un riego ligero cada semana.
  • El estragón de contenedor puede necesitar agua cada 2-3 días en temporada alta.
  • Si la pulgada superior del suelo está húmeda, el riego es innecesario.
  • Permita que el suelo casi se seque antes de volver a regar.

suelo

Con un agarre firme, un hombre sostiene un puñado de tierra rica y marrón extraída de un recipiente grande.  El suelo está repleto de nutrientes y materia orgánica, prometiendo las condiciones ideales para nutrir las plantas.
Las condiciones ideales son un suelo bien drenado, cálido y seco.

Un suelo bien drenado, cálido y seco es ideal para esta hierba.. La aireación es absolutamente esencial para prevenir la pudrición de la raíz y fomentar un sabor fuerte.

Enmendar generosamente el suelo con:

  • Arena hortícola
  • turba
  • vermiculita
  • perlita
  • Compost bajo en nutrientes (sin estiércol)

El pH ideal está entre 6,5 y 7,5, pero algunos informes indican que el estragón se desarrolla mejor en suelos ligeramente ácidos.

Clima y Temperatura

Un primer plano de los intrincados detalles de una planta de estragón.  Las hojas, teñidas con un tono verde vibrante, muestran un borde dentado y una textura suave y aterciopelada.  Se agrupan maravillosamente, formando un dosel denso que exuda frescura y vitalidad.
El estragón es notablemente resistente al frío y sobrevive al clima helado al volver a morir en el suelo.

En general, el estragón ama las temperaturas levemente cálidas pero no altas. Las temperaturas ideales del suelo están entre 50° y 77°F, mientras que las la temperatura del aire perfecta es de 60° a 80°F.

Aún así, este nativo europeo es notablemente resistente al frío. Como herbácea perenne, muere en el suelo en climas helados, lo que permite que la planta inactiva sobreviva hasta -20°F. En primavera, se regenera a partir de su robusta zona de raíces y vuelve a crecer en todo su esplendor. El mantillo mejora la supervivencia en inviernos duros.

Tu clima determinará el tipo de estragón ideal para tu jardín:

  • Lo mejor para climas muy fríos: estragón ruso (zonas USDA 4-8)
  • Lo mejor para climas templados: estragón francés (zonas USDA 4-7)
  • Lo mejor para climas cálidos: Estragón mexicano (USDA zonas 8-11)

Evite cultivar tipos franceses o rusos en climas cálidos o húmedos del sur.

fertilizar

Una mano enguantada se extiende cuidadosamente fertilizante blanco granular en los ricos lechos de jardín marrones, asegurando la nutrición adecuada para el crecimiento y la vitalidad de las plantas.
Si su suelo es particularmente pobre, agregue compost a las camas anualmente o cada dos años.

Esta planta generalmente no requiere fertilizante. Como muchas hierbas, demasiada fertilidad de nitrógeno puede reducir el aroma y el sabor de las hojas. Si tiene un suelo excepcionalmente pobre, es mejor modificar las camas con compost una o dos veces al año.

mantenimiento

Las plantas de estragón se yerguen en el suelo marrón.  Sus robustos tallos y ramas son delgados y erguidos, proporcionando un marco sólido para el exuberante follaje verde de la planta.
Pode las plantas a la mitad a mediados del verano para mejorar su cosecha.

El estragón no necesita mucho para permanecer exuberante y verde. La planta requiere muy poco mantenimiento siempre que tenga un amplio drenaje y humedad regular durante los períodos secos.

Para mejorar sus cosechas, puede podar las plantas a la mitad a mediados del verano. Para la estética del jardín, también puede reducir el follaje muerto en el otoño a medida que la planta entra en latencia.

Variedad

La planta de estragón exhibe hojas verdes con distintos bordes amarillos.  Las ramas se extienden y se entrelazan con gracia.
Cada variedad de estragón ofrece un toque distintivo para elevar sus platos.

En resumen, el estragón se presenta en tres tipos principales:

  1. Francés: Artemisia dracunculus variedad sativa es el más sabroso y el mejor para cocinar.
  2. ruso: Artemisia dracunculus L. es la planta más resistente, pero sus hojas son menos sabrosas.
  3. Menta mexicana (estragón de Texas): Tagetes lucida es una planta no relacionada que sabe a estragón y prospera en climas cálidos.

Plagas y Enfermedades

Gracias a su poderoso aroma a regaliz, esta hierba generalmente está libre de plagas. Sin embargo, las condiciones excepcionalmente húmedas o mojadas pueden causar problemas de enfermedades como mohos y podredumbres.

mildiú velloso

La parte inferior de una hoja grande y verde revela la presencia de Downy Mildew.  La hoja tiene parches borrosos de color blanco o gris, que afectan la salud y la apariencia de la hoja.
El mildiú velloso se propaga fácilmente en condiciones frescas y húmedas y afecta a varias hierbas y vegetales de jardín.

Si ve manchas amarillas o marrones en las hojas de estragón y un moho gris esponjoso en la parte inferior de las hojas, probablemente se trate de mildiú velloso. Este hongo afecta a una variedad de hortalizas y hierbas de jardín. Prospera en clima fresco y húmedo. donde las esporas pueden germinar y propagarse.

Para prevenirlo:

  • Separe las plantas más lejos.
  • Mejora la circulación del aire con la poda.
  • Evite el riego por aspersión desde arriba.
  • Retire todos los restos de cultivos en el otoño.
  • Pode las partes enfermas y tírelas a la basura.

Los fungicidas no están garantizados en estas plantas. Las hierbas muy infectadas deben eliminarse y reemplazarse en un lugar diferente.

polvos de moho

Un primer plano del bulbo de una planta que emerge de un tallo delgado.  El bulbo está cubierto de moho polvoriento que parece estar rociado con harina.  Alrededor del bulbo hay exuberantes hojas verdes, lo que demuestra el crecimiento y la vitalidad de la planta en su entorno natural.
Este hongo se propaga a través del viento y el agua y puede transferirse a varias plantas.

Una sustancia polvorienta gris o blanca en las hojas es un signo seguro de oídio. Puede parecer que sus plantas han sido rociadas con harina. Algunas partes de las hojas y los tallos pueden volverse marrones y morir.

Al igual que el mildiú velloso, este hongo es propagado por el viento y el agua. Puede moverse entre otras plantas (especialmente cucurbitáceas como pepinos, melones y calabazas).

Controle y prevenga el mildiú polvoroso con los mismos métodos descritos para el mildiú velloso.

Opcionalmente, rocíe las hojas con una solución diluida de neem para curar las áreas infectadas.

Raíz podrida

Un primer plano de una mano tocando suavemente las raíces de una planta, revelando la angustiosa vista de la pudrición de la raíz.  Las raíces, una vez sanas y vibrantes, ahora están descoloridas, blandas y en descomposición.
Los suelos empapados pueden causar la pudrición de la raíz, lo que lleva a un bajo vigor, hojas amarillas, marchitez, mal olor y raíces blandas.

Los suelos empapados y mal drenados pueden pudrir rápidamente las raíces, lo que lleva a:

  • Bajo vigor y crecimiento lento
  • hojas amarillas
  • Plantas que se humedecen fácilmente (incluso con suelo húmedo)
  • Un mal olor de las raíces.
  • Raíces blandas, cuando se desentierran

Para prevenir la pudrición de la raíz, recuerda:

  • Solo riegue una vez que las pulgadas superiores del suelo se hayan secado.
  • Enmiende a fondo los suelos pesados ​​con arena, turba, compost, vermiculita o perlita
  • Evite regar en temporadas de lluvia o humedad
  • Broadfork y airear el suelo
  • Elija un recipiente de terracota con un gran orificio de drenaje
  • Evite drenar la planta con riego

Usos de las plantas

Colocado sobre una mesa marrón, un mantel sirve de fondo a un manojo de vibrantes hojas de estragón.  Junto a él, un cucharón rebosa abundante estragón recién cosechado, listo para ser utilizado en las labores culinarias, aportando un toque de sabor y frescura a cualquier plato.
Esta hierba realza los platos sabrosos con su especiado cítrico único y toques de anís y regaliz.

El estragón se utiliza principalmente como hierba culinaria y guarnición en platos salados. Desde la carne hasta el pescado y las salsas, agrega un sabor cítrico distintivo con ligeras notas de anís y regaliz. También se utiliza para dar sabor a bebidas como la absenta.

La planta tiene funciones duales como planta acompañante para vegetales y hierbas en el jardín. El fuerte olor repele las plagas y las flores de estragón ruso pueden atraer insectos beneficiosos.

Preguntas frecuentes

El estragón francés no se puede cultivar a partir de semillas porque sus flores son estériles. No producen semillas viables. En cambio, el estragón francés debe propagarse por esqueje o división de raíces de una planta establecida.

Estragón ruso toma 7 a 14 días para germinar y hasta 100 días para madurar. Asegúrese de que las semillas se siembren muy superficialmente. Necesitan la luz del sol para germinar. El estragón francés no se puede cultivar a partir de semillas porque sus flores son estériles.

Pensamientos finales

Ya sea que le guste la cocina europea o quiera agregar una agradable planta aromática y repelente de plagas a su jardín, el estragón es una planta relajada que no requerirá mucho esfuerzo.

El cosas más importantes para recordar sobre el cultivo del estragón feliz son:

  • Proporcione el mejor suelo drenado posible.
  • Evite regar en exceso. Deje que las pulgadas superiores del suelo se sequen antes de regar.
  • Regenere las matas de estragón una vez al año dividiendo las plantas.
  • En climas cálidos, cultive estragón francés en sombra parcial.
  • En las zonas cálidas del sur, opta por el estragón mexicano.

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