Cómo cultivar microgreens de capuchina rápida y fácilmente


Solo una cosa puede compararse con el sabor picante de las flores de capuchina: ¡microverde de capuchina! Pueden ser menos decorativas, pero estas verduras tiernas tienen un sabor más fuerte que las hojas maduras. Además, son más nutritivos y requieren mucho menos trabajo para crecer. Son perfectos para el jardinero perezoso que busca condimentar sus comidas.

Los microgreens se cosechan por sus cotiledones y tallos delicados. Plántulas de capuchina (nombre científico Tropaeolum majus) se ramifican en dos cotiledones antes de que crezcan las hojas y las flores reales. En lugar de las hojas diminutas y primitivas que vemos en otras plántulas, estos cotiledones son como las hojas maduras, pero un poco más pequeñas. Sin embargo, estas siguen siendo algunas de las hojas microverdes más grandes que hemos visto. Son de color verde claro, circulares, ligeramente festoneados y tienen venas amarillas en forma de estrella. Los tallos delgados debajo o de color rojo rosado o amarillo.

Todos los microvegetales tienen beneficios para la salud y las capuchinas no son una excepción. Con una gran cantidad de vitaminas, incluida la vitamina C, estas verduras son excelentes para el sistema inmunológico, la pérdida de peso e incluso la salud del cabello y la piel. A menudo se describen como picantes, mostaza e incluso como wasabi. Las capuchinas se pueden agregar a las ensaladas o cualquier cosa que necesite un poco de condimento. ¡Algunas personas incluso los ponen en sushi!

Si comienza a cultivar microgreens de capuchina hoy, estará comiendo en solo 2-3 semanas. Primero, lea nuestros mejores consejos para cultivar estas sabrosas especias para ensaladas.

Buenos productos para cultivar microgreens de capuchina:

Capuchina microgreens información corta

Emperatriz de la India Nasturtium Microgreens
Emperatriz de la India Nasturtium Microgreens
Sabor: Sabor a pimienta, mostaza o wasabi
Remojo: 2-4 horas
Enjuague / Drenaje:
Germinación: 4-7 días
Cosecha ideal: 14-16 días

Cultivo de microgreens de capuchina

Antes de comenzar nuestro viaje micro-verde, recopilemos algunos materiales. Todo lo que necesita saber sobre la siembra de semillas de capuchina se puede encontrar aquí.

materiales

Hay más de 50 variedades de hierbas de capuchina, por lo que tiene muchas opciones. Las cepas enanas se consideran la mejor opción para cultivar microvegetales, pero puedes elegir cualquier cepa. Pueden variar un poco en sabor, tamaño o velocidad, pero debería obtener los mismos resultados generales para los tipos enanos, trolls y trepadores.

Aquí hay una lista rápida de algunos de nuestros favoritos:

Semillas Jewel Mix Nasturtium Microgreens
Semillas Jewel Mix Nasturtium Microgreens

Las capuchinas no se siembran bien de forma hidropónica, por lo que la tierra es la mejor opción. Necesitas una mezcla de grano fino que facilite el crecimiento de las raíces. Los nutrientes del suelo no son un gran problema aquí, ya que las plántulas los obtienen del endospermo de la semilla.

Suena extraño usar una luz de cultivo en plantas que se cosecharán después de unas semanas, pero definitivamente vale la pena. Los microvegetales se cultivan y se cortan en una estera, por lo que deben crecer de manera densa y uniforme. Colgar una luz directamente sobre las plantas mantendrá los tallos cortos y evitará que se inclinen hacia un lado. También puede controlar exactamente cuántas horas de luz reciben cada día.

remojo

Las semillas de capuchina son redondas, rugosas y del tamaño de un frijol. Para ayudarlos a germinar, sumérjalos en agua tibia durante 2-4 horas antes de plantar. Asegúrese de enjuagarlos bien antes de transferirlos al fondo del recipiente.

plantas

Comience su micro-jardín verde llenando el recipiente de drenaje con agujeros ¾ con tierra. Humedece un poco la tierra y presiónala ligeramente. Luego, siembre las semillas de capuchina empapadas previamente sobre toda la superficie. Las semillas deben estar juntas pero no superpuestas. Cubra las semillas con una fina capa de tierra (este paso generalmente se omite para otras plantas microverdes).

Ingrese a la superficie del suelo una última vez y presione hacia abajo. Luego cúbralos con el segundo tazón. Aquí es cuando comienza la fase de oscurecimiento, cuando las semillas germinan en la oscuridad. La cubierta debe mantenerse en su lugar durante al menos 2-3 días. Retirar solo para verificar los niveles de humedad y agua con una botella de spray si es necesario. La temperatura debe ser cálida (justo por encima de la temperatura ambiente).

Creciente

Cuando las semillas hayan germinado, retire la tapa y encienda la luz de cultivo. Para obtener mejores resultados, dé a los microgreens 16 horas de luz todos los días. Los tallos y las hojas pueden ser pálidos al principio, pero cuando se exponen a la luz rápidamente se vuelven verdes (¡o rosados!).

Los microgreens pueden crecer en un corto período de tiempo, pero son muy susceptibles al crecimiento bacteriano. Para evitar tales problemas, regamos los brotes solo desde abajo. Después del período de bloqueo, convierta la tapa en un recipiente con agua. Llenarlo con unos centímetros de agua y meter dentro la bandeja de jardín. El suelo se llena a través de los orificios de drenaje. Asegúrese de quitar el recipiente de agua después. Este simple proceso protege sus plantas de la humedad excesiva que, cuando se combina con temperaturas cálidas, conduce a enfermedades de las plantas.

cosecha

Microgreens de capuchina Whirlybird
Microgreens de capuchina Whirlybird

¡La última etapa está aquí! En poco más de dos semanas después de la siembra, sus microgreens de capuchina deberían estar listos. Ahora, la mayoría de los microvegetales se cosechan tan pronto como aparecen los cotiledones, pero las capuchinas no. Debido a que las hojas de capuchina conservan su sabor a medida que maduran, podemos dejar que las plantas crezcan algunas hojas antes de la cosecha. Mientras una hoja o dos permanezcan en cada planta, sus microgreens de capuchina deberían volver a crecer después de la cosecha.

Deje que cada planta crezca hasta 4 hojas. Más que eso, la planta puede comenzar a extraer nutrientes del suelo en lugar de la semilla. Por supuesto, puede dejar que la planta continúe creciendo, pero deberá trasplantarla a un recipiente más grande y comenzar a usar fertilizante. Requiere más trabajo, pero obtendrá algunas flores comestibles.

Pero sigamos con nuestros microgreens por ahora. Toma tus tijeras y pellizca las puntas de las capuchinas, incluidas algunas hojas. Puede cosechar según sea necesario o todos a la vez (debe obtenerlos todos antes de que envejezcan demasiado). Incluso puede probar las hojas de capuchina sobre la marcha para decidir exactamente qué tan intenso desea que sea el sabor.

Come las hojas de capuchina crudas o cocínalas muy ligeramente (como las espinacas). Puedes usarlo para decorar ensaladas o platos calientes, poner en sushi, picar para vinagretas o remojar en té. Estas verduras de jardín tienen un aroma bastante versátil, ¡así que no tengas miedo de ser creativo!

almacenamiento

Como con todas las hierbas para ensaladas, coma las hojas de capuchina cuando estén frescas. Si no los usa en unas pocas horas, deje de lavarlos y ciérrelos en un recipiente. Las verduras picadas deben guardarse en el refrigerador de esta manera por hasta 5 días, especialmente si agrega una toalla de papel para absorber el exceso de humedad.

preguntas frecuentes

P: ¿son comestibles las capuchinas?

R: ¡Por eso son famosos! Desde la semilla hasta la flor, las capuchinas son un complemento nutritivo y delicioso para ensaladas y más.

P: ¿Cuál es el mejor piso para microgreens?

R: Algo de grano fino, como tierra para semillas. Las pequeñas partículas facilitan la inserción de las raíces sensibles.


Los dedos verdes detrás de este artículo:


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