Cómo cosechar todo tipo de lechugas

La lechuga es una de esas plantas de clima frío de las que puede recolectar hojas o cosechar cabezas enteras. ¡Incluso puedes cosechar lechuga como microverde! Con todas las variedades que existen, es fácil para un jardinero confundirse. Le brindamos la guía definitiva para cosechar lechuga y consejos sobre cómo almacenar adecuadamente su cosecha de lechuga. Para aprender a cultivar lechuga, consulte nuestro artículo detallado con muchos consejos de jardinería sobre cómo cultivar lechuga verde.

Plantar su propia lechuga es una forma divertida de comenzar o terminar la temporada. Se pueden cultivar directamente en el suelo, en camas elevadas o en espacios pequeños como jardines de contenedores. Para extender su temporada, considere proporcionar sombra a medida que crece su ensalada, lo que puede reducir la exposición al calor y retrasar el atornillado.

Recuerde que sus herramientas están limpias y desinfectadas a medida que cosecha. Se pueden usar tijeras, tijeras de podar, cuchillo pequeño o tijeras para césped para recolectar su lechuga, así como una canasta o recipiente para guardar su cosecha. Cuando esté listo para almacenar, tenga a mano toallas de papel y una bolsa de plástico.

Ahora exploremos algunos tipos de lechuga como microgreens, cos, looseleaf, crisphead, butterhead y lechuga.

¿Cuándo debo cosechar la lechuga?

Los sobres que contienen las semillas de lechuga indican cuándo comenzar a cosechar. Las fechas recomendadas en sus semillas de lechuga deben usarse como pautas junto con la observación. Las ensaladas para bebés jóvenes se pueden cosechar al final del primer mes de siembra. Estas ensaladas para bebés son dulces, nutritivas y tiernas. Se desarrollan después de la etapa microverde y tienen un tamaño de solo unos pocos centímetros.

La lechuga de hoja y las cabezas compactas de lechuga comenzarán a madurar de 6 a 10 semanas después de la siembra en su jardín. Coseche la lechuga cuando tenga unas cuatro pulgadas de alto. Las hojas exteriores en cogollos compactos se pueden recolectar durante la temporada de crecimiento antes de cosechar el cogollo completo. Estas hojas exteriores individuales se pueden recolectar cuando miden 10 cm de altura. Cuando toda la planta mide 6 pulgadas, está lista para ser cortada y cosechada cada dos semanas. Si deja la corona de lechuga intacta con este método, existe la posibilidad de que las plantas continúen creciendo para una cosecha adicional de lechuga. ¡Asegúrate de proporcionar mucha agua para un rebrote exitoso!

Si está cultivando variedades de lechuga como lechuga romana, crisphead o butterhead, busque hojas que midan 8 pulgadas de alto. Aprieta la cabeza para comprobar la firmeza. Las hojas deben ser compactas y gruesas.

Muchos tipos de lechuga prefieren el clima fresco y no les va bien en climas cálidos. Cuando las temperaturas diurnas superan los 80 grados, la lechuga comienza a enroscarse y se forma un tallo de flor. En este caso, debes cosechar tu lechuga inmediatamente. Las hojas pueden volverse amargas, pero algunas hojas amargas se pueden esconder en una ensalada más grande. O puede sembrar y volver a sembrar la lechuga en su jardín.

Cuando se cultiva lechuga, el mejor momento del día para cosecharla es fresco y temprano en la mañana. ¡Las hojas se vuelven frescas y crujientes cuando hace frío! Cuando la lechuga se cosecha más tarde en el día, la exposición al sol puede hacerla suave y marchita. La lechuga crece mejor cuando las temperaturas son más frías y es menos propensa a pellizcarse.

Cosecha de lechuga por tipo

Hay muchos tipos de lechuga para cultivar en el jardín, como la semilla negra Simpson, apreciada por sus hojas verdes sueltas, o la lechuga como la lechuga romana, que agregará algo de frescura y textura a su ensalada. Algunas de estas cepas funcionan bien para podas estratégicas de follaje o para cosechar la planta por encima del dosel y seguirán creciendo. Otra forma de cosechar lechuga es eliminar plantas enteras sacándolas del suelo.

Ensalada de microgreens

¡Cosechar microgreens es muy fácil! Están listos 10-15 días después de plantar las semillas, cuando se han abierto las primeras hojas reales. Si mide por altura, cosechará los microgreens cuando tengan 2-3 pulgadas de alto. Es divertido explorar los perfiles de sabor de los microgreens a diferentes alturas. Use tijeras o tijeras para césped y corte toda la planta ½ pulgada por encima de la línea del suelo. Tenemos muchos otros consejos interesantes de jardinería sobre el cultivo de microvegetales, ¡incluidos microvegetales de lechuga si necesita algo de inspiración!

Ensalada de cos

La lechuga cos o romana tiene un factor de frescura o frescura deseado para sus hojas. Durante el desarrollo, se pueden cosechar las hojas exteriores de la planta de lechuga. Puede cortar las hojas a 1-2 pulgadas del suelo. Al cosechar estas hojas verdes jóvenes, la lechuga tiene más tiempo para madurar para poder cosechar plantas enteras.

La lechuga romana puede tardar entre 55 y 70 días en crecer a partir de semillas antes de que esté madura. Revise la ensalada usted mismo para asegurarse de que esté madura. La lechuga romana se prepara para la cosecha cuando las hojas de lechuga miden entre 6 y 8 pulgadas de alto, las costillas de la lechuga están firmes y jugosas y las hojas han formado una cabeza muy compactada. Exprime la cabeza de lechuga para comprobar su firmeza. La lechuga tierna se vuelve blanda y la lechuga demasiado madura se vuelve dura. Corte 1 pulgada por encima del suelo para cosechar y guarde la corona para una segunda cosecha. Cuando la vida en el jardín llegue a su fin, puede desenterrar toda la planta para cosechar la lechuga.

Ensalada de hojas sueltas

Existe una amplia ventana de cosecha para las variedades de lechuga de hoja. Las hojas de lechuga tiernas se pueden recoger para la cosecha 25 días después de la siembra, y la planta alcanzará la madurez completa en 50-60 días. Asegúrese de cosechar sus cultivos antes de que se desboquen.

La lechuga de hoja es ideal para cosechas repetidas porque obtienes múltiples cosechas a lo largo de la temporada. Una vez que las hojas midan 4 pulgadas, puede cortar toda la lechuga 1-2 pulgadas por encima de la línea inferior. Si la corona se deja intacta, brotarán nuevas hojas de la base y se podrán cosechar nuevamente en 10-15 días. Para una cosecha continua durante toda la temporada, pruebe con semillas de siembra múltiples y escalonadas. Se recomienda volver a sembrar si desea el sabor fresco de las verduras tiernas.

Hay otro enfoque para la cosecha: podar las hojas jóvenes en el exterior de la cabeza para obtener hojas verdes mientras se permite que crezcan las hojas interiores. Puede comenzar a cosechar lechuga de estas plantas cuando midan 4 pulgadas cortándolas por encima de la línea del suelo.

Ensalada crujiente

La lechuga crujiente o la lechuga iceberg es absolutamente deliciosa como ensalada casera. Este puede ser un cultivo recurrente, pero es posible que no obtenga una lechuga llena. Esta ensalada verde es más adecuada para una sola cosecha. La ventana de cosecha es de 50 a 75 días después de la siembra. La lechuga iceberg se puede preparar para la cosecha una vez que la cabeza se ha desarrollado, el centro está firme al tacto, las hojas están firmemente comprimidas y antes de que las hojas exteriores se pongan marrones. Coseche antes de que la lechuga crujiente se abra y comience a formarse el tallo de la semilla. Más importante aún, si nota que el tallo de la semilla o la lechuga comienzan a enroscarse, un problema común en climas cálidos, coseche inmediatamente.

La mejor manera de cosechar lechuga iceberg es desenterrar toda la planta y luego cortar el tallo. Esta planta de lechuga tiene un tallo grueso y puede ser difícil de cosechar cuando todavía está en el suelo. Tenga cuidado de no dañar la lechuga si la cosecha mientras está en el suelo. Puedes levantar la lechuga y cortar el tallo justo debajo de las hojas.

Lechuga de mantequilla

La lechuga es una ensalada tierna y abundante. Está lista para la cosecha 45 días después de la siembra, la última cosecha a más tardar 75 días después de la siembra. Esta ensalada tiene su mejor sabor antes de que esté completamente madura. Las lechugas tiernas se pueden cosechar temprano en la temporada. Puede recortar rutinariamente las hojas jóvenes, usar un método de cortar y volver a cortar o adelgazar la cama del jardín Quitas algunas de las plantas jóvenes.

Está listo para cosechar toda la lechuga cuando esté firme al tacto y las hojas midan de 8 a 15 pulgadas. Existen algunos métodos para sacar toda la lechuga del jardín, como cortar el tallo debajo de la lechuga o desenterrar la planta y cortar el tallo. Si cosechas y dejas la base de la planta o el tallo, la lechuga puede volver a crecer y producir más hojas verdes.

Ensalada de tallos

Stem o Keltsalat se diferencia de las otras ensaladas mencionadas anteriormente porque se valora por su tallo. Las hojas se pueden recolectar durante la temporada de crecimiento, pero el sabor puede volverse amargo a medida que maduran. La lechuga Celtuce está lista para ser cosechada cuando el diámetro del tallo es de 1 pulgada y 8-14 pulgadas. Corta el tallo en la base de la planta justo por encima de la línea del suelo. O puede eliminar toda la planta desenterrando y cortando la base y las raíces. Además, las hojas deben cortarse antes del almacenamiento.

Cómo almacenar lechuga fresca

Primero, algunos consejos sobre cómo almacenar correctamente la lechuga. La ubicación en el refrigerador es clave, a la mayoría le gusta poner su ensalada en el cajón de verduras. Evite colocarlo en la parte trasera del refrigerador, ya que podría congelar accidentalmente sus cultivos. Si la lechuga se coloca junto a manzanas, plátanos o peras, estas frutas pueden aumentar la tasa de descomposición y su cosecha puede marchitarse rápidamente. Finalmente, puede refrescar la lechuga marchita colocándola en un baño de hielo durante 15 minutos antes de consumirla.

Las verduras delicadas como las microverduras, la lechuga suelta y las hojas de lechuga cortadas se marchitan rápidamente y se disfrutan mejor dentro de los 3 días posteriores a la cosecha. Primero, lave la suciedad o los residuos de estas hojas de lechuga, luego déjelas secar o seque con un paño de cocina. Guárdelos en el refrigerador en una bolsa o recipiente de plástico, envueltos en algunas toallas de papel secas (me gusta usar filtros de café marrón) que absorberán el exceso de humedad y evitarán que la lechuga se moje y se pudra. Para extender la vida útil de su cultivo, siga revisando y reemplazando las toallas de papel cuando estén saturadas.

Las lechugas como Cos, Iceberg y Butterhead se pueden almacenar directamente en el refrigerador sin lavar y tienen una vida útil de 1-2 semanas. Primero, retire las hojas sucias o dañadas. Envuelva la cabeza de lechuga en toallas de papel o paños de cocina y colóquela en una bolsa de plástico o en un bote de basura. Al igual que con las hojas de lechuga, puede extender la vida útil de su ensalada reemplazando las toallas de papel cuando se mojen. Cuando esté listo para comer, puede lavar bien la lechuga.

En el caso de la lechuga de tallo, asegúrese de quitar las hojas del tallo. Lavar, secar y guardar en una bolsa de plástico en el frigorífico. Es mejor que estén frescas, pero se pueden conservar en el refrigerador hasta por 1 a 2 semanas.

preguntas frecuentes

P: ¿La lechuga vuelve a crecer después de cortarla?

R: No todos los tipos de lechuga vuelven a crecer después de cortarlos, como la lechuga crujiente o la lechuga de tallo. La lechuga, la lechuga romana y la lechuga de hojas sueltas se cortan y cosechan mejor.

P: ¿Con qué frecuencia se pueden cosechar lechugas?

R: Para las variedades de lechuga cortadas y recurrentes, puede obtener 2-3 cosechas en una buena temporada. Si cosechas las hojas exteriores, ¡puede ser una cosecha continua!