Agua y Sal: Show de Fresas en Santa Fe

La falta de concentración de agua y sal ha creado serios inconvenientes para el cultivo de fresas de Santa Fe, incluida la productividad, degradación y calidad de los cultivos.

En la provincia de Santa Fe, el cultivo de fresa (fresa Duch.) Se lleva a cabo en las comarcas de Coronda y La Costa, donde muchas fincas también están activas en el procesamiento de frutas. El objetivo de este estudio es analizar el desarrollo del cultivo de la fresa en diferentes zonas de cultivo para conocer qué aspectos lo condicionan y su relación con otros cultivos regionales.

Aproximadamente 300 hectáreas plantadas, Coronda es el tallo de fresa más importante del país.Se han plantado acres adicionales en las provincias de Buenos Aires y Tucumán, pero en esta zona de Santa Fe los surcos de fresa se concentran alrededor de la ciudad.

La ciudad es la segunda planta de cultivo a nivel nacional después de Turkmenistán. El 80% de los productores utilizan agua del río Koronda para regar las fresas.

Este río suele mezclar las aguas de la laguna Setubal y el río Salado. Sin embargo, en las condiciones actuales de los tramos bajos de la Cuenca del Paraná, su principal caudal proviene del río Salado. Esto aumenta la salinidad y disminuye la calidad del agua que los cultivadores usan para regar las plantas. Como parte de este proyecto, INTA Monte Vera - Santa Fe - junto con la ciudad de Coronda, brinda recomendaciones para minimizar el impacto.

La falta de agua es un problema grave

"Las fresas son una planta sensible y necesitan mucha agua para crecer", dice María del Huerto Sordo, experta del INTA Monte Vera - Santa Fe. Dijo que históricamente la calidad del río Koronda ha sido muy buena, por lo que una quinta parte de las fresas está en sus vasos.

Según los expertos del INTA, las fresas requieren agua con baja conductividad y bajo pH. “El mejor valor de conductividad para el cultivo de fresas está entre 0,5 y 1 Ds / cm”, señaló Sordo, y agregó: “Nuestros valores de conductividad actuales oscilan entre 3,8 y 4,5 Ds / cm, que es mucho más alto que en los cultivos agrícolas. ... Requisitos ".

La concentración de sal conduce a graves defectos de producción, incluida la productividad, degradación y calidad de la planta. “Comparado con el indicador histórico promedio de años anteriores, la disminución de la producción puede ascender al 40 al 70%”, dijo el experto.

Al comentar sobre los principales síntomas visibles, Sordo dijo: “Cuando ingresamos a una granja de agua salada, vemos las hojas marrones y quemadas de la planta a simple vista. Esto ralentizará el crecimiento de la planta y ralentizará la floración, reduciendo así el fruto ”, enfatizó.

En este sentido, el INTA está trabajando con agencias del departamento para recomendar una variedad de prácticas paliativas para minimizar la exposición. Con esto en mente, Sordo recomienda “usar agua subterránea, recolectar agua cuando llueve, usar algunos productos de reducción de salinidad y usar bombas de ósmosis inversa. Esta tecnología es demasiado cara para que la visiten todos los fabricantes ".

María Belén Sierra, viceministra de Producción del Ayuntamiento de Coronda, destacó que "la situación es muy alarmante". En este sentido, la escorrentía del río Paraná ha tenido un impacto muy negativo en el cultivo de fresa en la región. “Gracias a la diversidad y calidad de esta cosecha, la calidad del agua nos permite posicionarnos como la capital de la fresa. Eso no sucederá hoy, nuestro sistema de riego colapsó debido a la salinidad del agua ”, dijo.

Más tarde, Sierra afirmó: "Esto tendrá un impacto en la reducción de la cosecha de fresa, lo que afectará la oferta de fruta fresca en el mercado y en la industria". Añadió: "Este es un impacto económico y social negativo ya que la mano de obra asociada con la cosecha requiere menos mano de obra".

Las autoridades locales y el INTA realizan controles e inspecciones diarias. Con base en el diagnóstico, trabajan para obtener créditos preferenciales y obtener permiso para comprar bombas de ósmosis inversa. En este contexto, Serra reiteró su preocupación por la cosecha: “Cuando pensamos en un recorte de cosecha, pensamos en recortes de empleo reales en la ciudad. Las fresas son nuestra principal fuente de ingresos. Tenemos cosechadoras, gente de la industria, transportistas y comerciantes ”, concluyó.

En este caso, es importante informar a los fabricantes sobre el desarrollo y las tendencias de desarrollo de las aguas residuales a través de información oficial de la agencia visitante.

El INTA recomienda rastrear la elevación de cada puerto en el sitio web de la institución nacional y brindar alertas hidrológicas para la cuenca del río en el portal del INA. La institución es responsable de monitorear y describir el río. A cambio, se puede acceder a las actualizaciones de la información generada por la antena satelital receptora del INTA basada en SEPA, así como al informe de previsión semanal del Instituto del Clima y del Agua, que se produce todos los lunes, y sus actualizaciones durante la semana. }

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