21 hierbas y verduras para plantar este agosto

¡No se preocupe, no es demasiado tarde para agregar hierbas aromáticas y vegetales deliciosos a sus jardines de verano! De hecho, agosto puede ser el mejor momento para plantar cultivos de crecimiento rápido para cosechas de otoño sabrosas. También es una gran oportunidad para aprovechar al máximo la plantación complementaria para repeler plagas y atraer polinizadores en los meses de otoño.

Dependiendo de su zona de cultivo, tanto las verduras anuales como las hierbas perennes pueden beneficiarse al establecerse en el calor de la gloria del verano. Los jardineros del norte pueden estar simplemente plantando sus tiernas plantas anuales mientras que los productores del sur están plantando para cosechas de otoño.

Cualquier persona a la que le guste encurtir o fermentar sus cosechas definitivamente querrá aprovechar las sucesiones de hierbas comunes sembradas en agosto como la albahaca, el eneldo, el cilantro y el perejil. Esta es también una gran oportunidad para obtener brasicáceas, verduras y raíces de otoño en el suelo. Profundicemos en el mejores verduras y hierbas para plantar en agosto basado en su región.

¿Es demasiado tarde para plantar en agosto?

Hay una idea errónea común de que la primavera es el único momento para plantar un jardín. En realidad, los agricultores de hortalizas y hierbas aromáticas de todo el país plantan cultivos continuamente durante todo el año, incluso durante los cálidos meses de verano.

Si le gustan las hierbas y las verduras, hay una amplia variedad de opciones para siembra de verano:

Verduras para las siembras de agosto

Siempre y cuando no tenga grandes olas de calor, agosto puede ser el mejor momento para establecer sus verduras de otoño favoritas. Preste atención a los días hasta la madurez y los requisitos de germinación para cada cultivo para asegurarse de obtener el momento adecuado.

También querrá asegurarse de tener riego confiable y tal vez un poco paño de sombra para proteger las plantas bebé del sol intenso.

brócoli de otoño

El brócoli puede tomar hasta 80 días para madurar, por lo que lo mejor es sacarla al jardín a principios de agosto para poder disfrutar de los asados ​​de octubre y noviembre. El brócoli plantado en verano a menudo debe comenzar en el interior en junio o julio y luego trasplantarse en agosto.

Esto asegura que el brócoli se desarrolle en un clima cálido y luego florezca durante la estación más fría.

Las mejores variedades para plantaciones de verano y cosechas de otoño incluyen 'Belstar', 'Marathon', 'Sweet Stem' y 'BC1611'. Los dos últimos son en realidad variedades de brócoli que ofrecen una cosecha continua de deliciosos brotes tiernos de brócoli en lugar de una gran cabeza.

Coliflor

Los primos de la coliflor del brócoli están igualmente ansiosos por establecerse a fines del verano. Tienen un promedio de 70 a 80 días hasta la cosecha y muchas de las mejores variedades tienen partes iguales de tolerancia al calor y adaptación al frío.

Querrá establecer semillas en mayo-junio y trasplantar en el jardín alrededor de julio o agosto. Tiempo la coliflor es tolerante a las heladases importante sembrar temprano en áreas con heladas tempranas porque aún necesita tiempo para establecer sus raíces y brotes.

Los excelentes cultivares de coliflor plantados en verano y cosechados en otoño incluyen 'Amazing', 'Skywalker', 'Denali', 'Lavender', 'Snow Crown', 'Bishop' y 'Synergy'. Para áreas con un clima de agosto muy cálido, intente plantar coliflores de color 'Flame Star' o 'Vitaverde'.

Repollo

Probablemente ya esté notando el patrón de brassica de otoño. El repollo es otro cultivo de col que aprovecha el clima cálido de agosto y septiembre para establecerse antes de que comience a subir y acumular azúcares en octubre. Las coles de otoño tienen un promedio de 50 a 60 días para madurar y tienden a funcionar mejor que sus contrapartes plantadas en primavera.

Sin embargo, las temperaturas nocturnas prolongadas por debajo de los 50 °F pueden causar un florecimiento prematuro en algunas variedades. Si cree que se avecina un frente frío al final del verano, usar cubiertas de fila para proteger las plantas jóvenes de col.

Las variedades de col china y napa de otoño como 'Miss Hong', 'Minuet' o 'Bilko' son perfectas para plantar en agosto. Para el kraut clásico y las coles de almacenamiento, opte por 'Tiara', 'Storage No.4', 'Tendersweet' o 'Ruby Perfection'.

Rábano daikon morado

Gracias a su vitalidad y sabor único, los daikons morados son mi raíz de otoño favorita de todos los tiempos. Se siembran mejor en el verano y se endulzan durante el clima fresco del otoño.

Este rábano tipo coreano es alargado como un daikon blanco, pero con una piel e interior teñidos de color fucsia vibrante. Mantienen su color púrpura cuando se cocinan y agrega un hermoso tono al kimchi fermentado.

Tardan más en crecer que los rábanos para ensalada clásicos, alrededor de 50 días, sin embargo, recompensan su paciencia con una vida útil más larga y mucho más sabor. 'KN Bravo' es el daikon morado que se cultiva con mayor frecuencia, sin embargo, algunas compañías de semillas especializadas ofrecen tipos de reliquia.

acelgas

La acelga se puede cultivar prácticamente todo el año en muchos climas, pero sucesiones de principios de primavera a menudo han disminuido para cuando llega agosto. Sembrar directamente o trasplantar al jardín y proporcionar riego constante para disfrutar de una abundancia de verdes arcoíris en octubre.

La principal ventaja de las acelgas plantadas en agosto es que puedes cosechar sus hojas exteriores hasta la primera helada. ¡Incluso puedes cultivarlo como verduras tiernas por una recompensa rápida de 1 mes! Elija la clásica variedad de acelgas arco iris 'Bright Lights' o seleccione sus colores de semillas favoritos por su cuenta.

Zanahorias

Un cultivo subestimado para la siembra de sucesión, las zanahorias son excelentes cultivos plantados en agosto. Si realmente amas las raíces dulces y nutritivas, ¡deberías sembrarlas cada 2 o 3 semanas durante toda la temporada! Esto significa que tendrá zanahorias nuevas justo cuando comience a cosechar el último lote.

Variedades como 'Bolero', 'Narvik', 'Napoli', 'Dragon' y 'Mokum' se adaptan particularmente a las plantaciones de verano para las cosechas de otoño. Toman 55-65 días para establecer y acumula un sabor extra azucarado durante las noches refrescantes de octubre.

Espinaca

Una de las verduras más notoriamente tolerantes al frío, la espinaca es imprescindible para la siembra de agosto. ¡Pero eso no significa que no aprovechará las oportunidades de crecimiento rápido de mediados o finales de agosto! Mientras el suelo esté más fresco que 85 ° Fla espinaca debería germinar bien.

Puede dirigir las semillas de espinaca a fines del verano y principios del otoño para disfrutar de esquejes continuos. Los mejores cultivares incluyen 'Auroch', 'Lizard', 'Kolibri', 'Kookaburra' y 'Acadia'. Muchos de estos pueden incluso sobrevivir durante el invierno en las zonas 5 y más cálidas.

Col rizada

Aunque son más populares en la cocina del sur, la col rizada puede ser igual de emocionante para los jardineros del norte. Con solo 50 a 60 días para madurar, las coles plantadas en agosto están listas para comenzar a cosechar a principios de octubre.

Al igual que sus primos la coliflor y el brócoli, por lo general es mejor comenzar las plántulas en mayo o junio. La temperatura ambiente óptima para las coles es alrededor de 60 a 70 ° F pero algunas variedades aún producirán una buena cosecha en condiciones cálidas.

Elija 'Flash', 'Hi-Crop' o 'Top Bunch' para obtener bonitas hojas redondeadas de berza que tardan en brotar y toleran el frío.

Hojas de mostaza

Las semillas de mostaza reciben toda la atención en el mundo de los condimentos, pero las hojas de mostaza son en realidad una potencia nutricional que agrega un agradable sabor a pimienta a las comidas de otoño.

solo toman 20-40 días para establecer, dependiendo de su preferencia por verduras tiernas o hojas de tamaño completo. 'Ruby Streaks', 'Miz America', 'Scarlet Frills' y 'Wasabina' son adiciones deliciosas, coloridas y picantes para mezclas de ensaladas y salteados.

col rizada

¡No puedes planear un jardín de otoño sin col rizada! Si bien algunas plantaciones de col rizada duran toda la temporada, a menudo encuentro que mi col rizada plantada en primavera está un poco cansada cuando llega agosto.

Plantar una nueva sucesión de variedades de col rizada resistentes a las heladas como 'Winterbor', 'Red Russian' y 'Black Magic' garantiza que obtendrá deliciosas cosechas de otoño e invierno en una sola.

Hierbas para plantaciones de agosto

Para aprovechar al máximo sus plantaciones de hierbas de agosto, asegúrese de proporcionar abundante riego para combatir el clima seco del verano. Tomar ventaja de combos de plantación acompañante que proporcionan sombra moteada para que las hierbas tiernas se sientan protegidas del calor.

Albahaca

Es difícil pensar en una hierba más tolerante al calor y amante del sol que la albahaca. Este clásico italiano (al igual que sus parientes tailandeses y la albahaca sagrada) despegará como un rayo cuando se plante en agosto.

Si no sembró albahaca en el interior esta primavera, esta es la ventana de tiempo perfecta para sembrar semillas de albahaca directamente en el jardín. Las temperaturas cálidas del suelo y mucha luz solar ayudarán a que las plántulas crezcan súper rápido.

Con una siembra a mediados de agosto, tendrá abundancia de albahaca lista para pesto en septiembre. Puedes cosechar continuamente esta hierba hasta la primera helada de otoño. Si puedo anticipar un frente frío, prefiero cortar toda la planta y colgarla para que se seque para los condimentos de invierno.

Cebollín

Esta planta perenne de la familia allium germinará rápidamente y echará raíces en áreas parcialmente sombreadas del jardín con suelo cálido y rico. Agosto es un buen momento para sembrar racimos de semillas que podrán establecer matas fuertes antes de las heladas de otoño venir en.

A fines de septiembre y principios de octubre, puede obtener su primera cosecha de hojas listas para decorar. Las cebolletas volverán año tras año en las zonas 3 a 9. Una vez maduras, incluso proporcionan 3-4 cosechas por temporada cuando se cortan al nivel del suelo.

Bálsamo de limón

Toronjil fresco (melissa offinalis) las hojas hacen refrescantes infusiones de agua helada, relajantes tés de hierbas y deliciosas guarniciones para ensaladas. El distintivo sabor floral a limón se destaca en el plato y en el jardín.

Puede sembrar directamente esta planta perenne fácil de cultivar en cualquier momento desde agosto hasta principios del otoño. Es una planta perenne resistente en zonas 4 a 9 pero debe cubrirse mucho con mantillo durante el invierno en áreas que bajan de 0 ° F.

Eneldo

Los pepinos de verano no serían lo mismo sin hojas y semillas de eneldo. Ya sea que olvidó sembrar eneldo en la primavera o simplemente quiera una segunda ronda para el otoño, el eneldo sembrado en agosto producirá cosechas de hojas de eneldo de septiembre y Cosechas de semillas de octubre que están justo a tiempo para encurtir y conservar.

Perejil

Otro favorito del jardín, el perejil puede tomar hasta 3 semanas para germinar y 80 días para madurar. Entonces, si desea disfrutar de asados ​​navideños adornados con perejil, ¡deberá comenzar en agosto! Sembrar perejil directamente en el jardín en suelo húmedo y fértil. Una vez establecida, solo necesitará un riego ocasional.

Puede tirar de los tallos laterales y las hojas según sea necesario durante el otoño. En las zonas 5 y más cálidas, el perejil puede incluso pasar el invierno siempre que tenga un suelo y mantillo bien drenados.

Romero

Una de las hierbas perennes más clásicas, el romero prospera en las cálidas y secas laderas del Mediterráneo. Su delicioso sabor y su aroma aromático la convierten en una delicia en el jardín como hierba ornamental, culinaria o incluso como planta compañera repelente de plagas.

Agosto es un buen momento para trasplante de romero en las camas de su jardín perenne. Querrá comenzar con plántulas de romero o plantas "adolescentes" establecidas de un vivero. Aquellos con el cepellón más fuerte tendrán más facilidad para instalarse en su nuevo hogar. antes de que llegue el frio.

Este resistente arbusto de hoja perenne es confiablemente perenne en las zonas 6 y más cálidas. En zonas más frías, es posible que desee establecerlo en una maceta que pueda llevarse al interior durante el invierno.

Lavanda

Al igual que el romero, la lavanda es una planta nativa del Mediterráneo que es notablemente resistente frente a las sequías y el calor. ¡Incluso tolera suelos arenosos o pedregosos pobres!

En las zonas 5 a 8, el mejor momento para trasplantar plantas jóvenes de lavanda es en primavera o verano para que tengan tiempo de echar raíces antes de las heladas venir en el otoño.

En las zonas 9 a 10, no plantes la lavanda hasta septiembre u octubre. De cualquier manera, asegúrese de elegir una variedad de lavanda que se adapte a su región y preferencias.

Cilantro (¡no cilantro!)

A pesar de su común maridajes con tomates amantes del calor, el cilantro es un cultivo de clima fresco que prefiere días más cortos. Tiende a echarse prematuramente (ir a la semilla) durante los largos y calurosos días de verano. ¡Pero esto puede ser algo bueno si quieres probar suerte con el cultivo de cilantro!

El cilantro es solo un nombre elegante para las semillas de cilantro. Si Si plantas semillas de cilantro durante agosto en las zonas 6 a 9, enviarán pequeñas flores de encaje que se convertirán en semillas fragantes en agosto. Puede secar estas semillas y molerlas para usarlas en cualquier receta que requiera especia de cilantro.

En climas más fríos, es posible que pueda salirse con la suya con el cilantro sembrado en agosto que sobresaldrá del calor y proporcionar cosechas de hojas confiables.

Cúrcuma

Una raíz singularmente nudosa, la cúrcuma generalmente cae dentro de la categoría de hierbas. Utilizada tradicionalmente en el curry tailandés o indio, la cúrcuma también ha llegado a los batidos, suplementos y suplementos de superalimentos. platos vegetarianos.

Esta planta tropical amante del calor se puede cultivar al aire libre casi todo el año en las zonas 8 y más cálidas. Deje que las protuberancias de la "semilla de cúrcuma" (en realidad, piezas del rizoma) se formen costras antes de plantarlas en su jardín de agosto.

En las zonas 7 y más frías, es posible que deba hacer brotar raíces de cúrcuma en el interior a principios de la primavera o en macetas para que tengan suficiente tiempo para madurar antes de que llegue el clima frío.

Jengibre

Al igual que la cúrcuma, el jengibre es un rizoma picante al que le encanta el clima cálido y soleado. Es anual de temporada larga en las zonas 8 y más frías, pero seguirá siendo perenne en zonas subtropicales 9 a 12.

Plante trozos de rizoma de jengibre a mediados del verano en el jardín o en contenedores y comience a desenterrar las raíces tan pronto como unos meses después. También puede traer plantas de jengibre adentro durante el invierno para permitir que se establezcan rizomas más grandes.

La hierba de limón

Puede parecer una hierba ornamental común, pero el limoncillo es una hierba deliciosa, fragante y saborizante picante para sopas, curry y asados. Le encanta el clima cálido, por lo que es mejor trasplantar las plántulas de limoncillo a principios de agosto en una parte soleada del jardín con abundante acceso al agua.